أجنحة دجاج بصلصة السمك المكرمل مع الأرز اللزج

التعليمات

1. 1

   اشطف الأرز اللزج تحت الماء البارد حتى يصبح الماء صافياً. انقع الأرز في الماء لمدة 4 ساعات على الأقل أو طوال الليل.

2. 2

   صفِّ الأرز اللزج المنقوع. ضع الأرز المصفى في قدر متوسط مع كوبين من الماء العذب. اتركيه حتى يغلي، ثم خففي الحرارة إلى درجة منخفضة، غطي القدر، واتركيه على نار هادئة لمدة 20 دقيقة.

   ~20 دقيقة
3. 3

   أثناء طهي الأرز، حضّر أجنحة الدجاج. جففها جيدًا بالمناشف الورقية. افرم الثوم.

   ~5 دقيقة
4. 4

   في وعاء صغير، اخفق صلصة السمك والسكر الحبيبات وملعقتين كبيرتين من الماء حتى يذوب السكر. هذا هو أساس صلصة الكراميل الخاصة بك.

   ~2 دقيقة
5. 5

   سخّن ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي في مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية. أضف أجنحة الدجاج واطهها حتى يصبح لونها ذهبياً محمراً من جميع الجوانب، حوالي 8-10 دقائق.

   ~10 دقيقة
6. 6

   خفف الحرارة إلى درجة متوسطة. أضف الثوم المفروم إلى المقلاة مع الأجنحة واطهيه لمدة دقيقة واحدة حتى تفوح رائحته، مع الحرص على عدم حرقه.

   ~1 دقيقة
7. 7

   اسكب خليط صلصة السمك فوق أجنحة الدجاج. أضف الفلفل الأسود. قلّب لتغطية الأجنحة بالتساوي. استمر في الطهي، مع التحريك المتكرر، حتى تتكاثف الصلصة وتصبح مكرملة، تغطي الأجنحة، حوالي 8-10 دقائق.

   ~10 دقيقة
8. 8

   بمجرد أن ينضج الأرز، اتركه يتبخر، مغطى، لمدة 10 دقائق أخرى بعيدًا عن الحرارة. فتت الأرز اللزج بالشوكة.

   ~10 دقيقة
9. 9

   قدم أجنحة الدجاج بصلصة السمك المكرمل ساخنة إلى جانب الأرز اللزج الرقيق.