الباذنجان بصلصة الجوتشوجانج مع البصل المقلي المقرمش

التعليمات

1. 1

   سخن الفرن مسبقًا إلى 200 درجة مئوية (400 فهرنهايت). قم بتبطين صينية خبز بورق زبدة.

2. 2

   قطع الباذنجان إلى دوائر بسماكة 2.5 سم. اخلطها مع ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي والملح والفلفل. رتبها في طبقة واحدة على صينية الخبز المعدة.

   ~5 دقيقة
3. 3

   اخبز الباذنجان لمدة 20-25 دقيقة، مع التقليب في منتصف الوقت، حتى يصبح طريًا وذهبي اللون قليلاً.

   ~25 دقيقة
4. 4

   أثناء خبز الباذنجان، قم بتقطيع البصل إلى شرائح رفيعة. سخن الكمية المتبقية من 4 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي في قدر صغير على نار متوسطة. اقلي البصل حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمشًا، لمدة 5-7 دقائق تقريبًا. أخرجه باستخدام ملعقة مثقوبة وضعه على مناشف ورقية. احتفظ بالزيت المشبع بنكهة البصل.

   ~10 دقيقة
5. 5

   في وعاء صغير، اخفق معًا الجوتشوجانج وصلصة الصويا والعسل وخل الأرز وزيت السمسم والثوم المهروس والزنجبيل المبشور.

   ~2 دقيقة
6. 6

   بمجرد أن يصبح الباذنجان طريًا، قم بدهنه بسخاء بصلصة الجوتشوجانج. أعده إلى الفرن لمدة 5 دقائق أخرى لتتحول الصلصة إلى كراميل قليلاً.

   ~5 دقيقة
7. 7

   قدم الباذنجان بالصلصة مزينًا بالبصل المقلي المقرمش ورشة من بذور السمسم. رش القليل من زيت البصل المحفوظ إذا رغبت في ذلك.