كفتة لحم الضأن الحارة مع الزبادي المدخن بالبابريكا

التعليمات

1. 1

   فرم البصل ناعماً، فرم الثوم، وتقطيع البقدونس والنعناع الطازج. تفتيت جبنة الفيتا.

   ~10 دقيقة
2. 2

   في وعاء كبير، اخلطي لحم الضأن المفروم، البصل المفروم، الثوم المفروم، البقدونس، النعناع، الكمون، الكزبرة، رقائق الفلفل الأحمر، الملح، والفلفل الأسود. اخلطي بلطف بيديك حتى تمتزج المكونات. أضيفي جبنة الفيتا المفتتة.

   ~5 دقيقة
3. 3

   شكلي خليط لحم الضأن إلى كفتة بيضاوية صغيرة (حوالي 4 سم طولاً). ستحصلين على حوالي 16-20 قطعة كفتة.

   ~10 دقيقة
4. 4

   في وعاء خلط صغير، اخفقي الزبادي اليوناني، البابريكا المدخنة، وعصير الليمون. تبلي بقليل من الملح والفلفل حسب الرغبة.

   ~2 دقيقة
5. 5

   سخني ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية. أضيفي الكفتة بحذر على دفعات، مع التأكد من عدم ازدحام المقلاة. اتركيها لمدة 3-4 دقائق لكل جانب، حتى يصبح لونها بنيًا وتنضج تمامًا.

   ~10 دقيقة
6. 6

   كرري العملية مع باقي الكفتة، مع إضافة المزيد من زيت الزيتون حسب الحاجة.

   ~5 دقيقة
7. 7

   قدمي الكفتة فورًا مع صلصة الزبادي المدخن بالبابريكا.