فطائر جبنة الفيتا المدخنة والطماطم المجففة بالشمس مع صلصة الأليولي بالزيتون

التعليمات

1. 1

   فتت جبنة الفيتا المدخنة في وعاء خلط كبير.

   ~5 دقيقة
2. 2

   صفي الطماطم المجففة بالشمس من زيتها، مع الاحتفاظ بقليل من الزيت إذا رغبت في ذلك لصلصة الأليولي. افرم الطماطم المجففة بالشمس فرماً ناعماً وأضفها إلى الوعاء مع الفيتا.

   ~5 دقيقة
3. 3

   في وعاء منفصل، اخفق الدقيق والبيكنج بودر ورشة من الفلفل الأسود. أضف البيضة والحليب إلى المكونات الجافة واخفق حتى تتكون عجينة ناعمة. اخلط البقدونس الطازج المفروم.

   ~5 دقيقة
4. 4

   اخلط خليط جبنة الفيتا والطماطم المجففة بالشمس برفق مع العجينة.

   ~2 دقيقة
5. 5

   سخن حوالي 2.5 سم من زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة إلى عالية.

   ~5 دقيقة
6. 6

   اسقط بحذر ملاعق من العجينة في الزيت الساخن، مع الحرص على عدم تكديس المقلاة. اقلي لمدة 3-4 دقائق لكل جانب، حتى يصبح لونها ذهبياً محمراً ومطهوة من الداخل.

   ~10 دقيقة
7. 7

   أخرج الفطائر بملعقة مثقوبة وصفيها على مناديل ورقية.

   ~1 دقيقة
8. 8

   أثناء قلي الفطائر، حضر صلصة الأليولي بالزيتون. في وعاء صغير أو محضرة طعام، اخلط المايونيز، وزيتون الكالاماتا المفروم ناعماً، وفص الثوم المفروم، وعصير الليمون. تبّل برشة من الفلفل الأسود. اخلط حتى تتجانس المكونات جيداً.

   ~5 دقيقة
9. 9

   قدم الفطائر الدافئة فوراً مع صلصة الأليولي بالزيتون للغمس.

   ~2 دقيقة