قنبلة الأومامي - سمك القد الأسود بصلصة الميسو مع هريس البطاطا الحلوة باليوزو كوشو

التعليمات

1. 1

   في وعاء كبير، اخفق معجون الميسو الأبيض والساكي والميرين وصلصة الصويا والسكر البني معًا لعمل التتبيلة. تأكد من عدم وجود أي كتل ميسو متبقية.

   ~5 دقيقة
2. 2

   ضع شرائح سمك القد الأسود في التتبيلة، مع التأكد من تغطيتها بالكامل. غطِ الوعاء بغلاف بلاستيكي وضعه في الثلاجة لمدة 60 دقيقة على الأقل، أو حتى 4 ساعات، لامتصاص النكهة الأمثل.

   ~360 دقيقة
3. 3

   سخن الفرن مسبقًا إلى 200 درجة مئوية (400 درجة فهرنهايت). قم بتبطين صينية خبز بورق زبدة.

4. 4

   بينما يتتبل السمك، قشر وقطع البطاطا الحلوة إلى قطع متساوية. ضعها في قدر متوسط، وقم بتغطيتها بالماء، وأضف رشة ملح.

5. 5

   اغلِ البطاطا الحلوة واطهها حتى تصبح طرية بشوكة، حوالي 15-20 دقيقة. صفي الماء جيدًا.

   ~20 دقيقة
6. 6

   أعد البطاطا الحلوة المصفاة إلى القدر الدافئ. أضف الزبدة والكريمة الثقيلة. اهرس البطاطا الحلوة حتى تصبح ناعمة وكريمية.

   ~5 دقيقة
7. 7

   أضف اليوزو كوشو ورشة ملح وفلفل حسب الذوق. اضبط كمية اليوزو كوشو حسب تفضيلك للحرارة. حافظ على دفئه.

   ~2 دقيقة
8. 8

   أخرج سمك القد الأسود من التتبيلة، واترك أي سائل زائد يقطر. تخلص من التتبيلة المتبقية. ضع السمك على صينية الخبز المُجهزة.

   ~2 دقيقة
9. 9

   اخبز سمك القد الأسود لمدة 12-15 دقيقة، أو حتى ينضج ويتفتت بسهولة بشوكة. يجب أن تكون الحواف مكرملة قليلاً.

   ~15 دقيقة
10. 10

    للتقديم، اغرف كمية سخية من هريس البطاطا الحلوة باليوزو كوشو على كل طبق تقديم. ضع شريحة من سمك القد الأسود المغطى بصلصة الميسو فوق الهريس بلطف.

    ~3 دقيقة