أقراص العدس التركية الحارة الغنية بالأومامي

التعليمات

1. 1

   اغسل العدس جيدًا وضعه في قدر متوسط مع ماء يكفي لتغطيته بحوالي 2 بوصة. اتركه حتى يغلي، ثم خفف الحرارة واتركه على نار هادئة لمدة 20-25 دقيقة، أو حتى ينضج. صفيه جيدًا واتركه ليبرد قليلًا.

   ~30 دقيقة
2. 2

   أثناء طهي العدس، افرم البصل ناعمًا وافرم الثوم. افرم البقدونس الطازج.

   ~5 دقيقة
3. 3

   في وعاء كبير، اهرس العدس المطبوخ بالشوكة أو هراسة البطاطس حتى يتفتت معظمه، مع ترك بعض القوام. أضف البصل المفروم، الثوم المفروم، البقدونس المفروم، النعناع المجفف، الكمون، البابريكا، رقائق الفلفل الأحمر، معجون الطماطم، الدقيق، الملح، والفلفل الأسود. اخلط كل شيء جيدًا حتى يمتزج.

   ~5 دقيقة
4. 4

   شكل خليط العدس إلى 8 أقراص متساوية الحجم، بسمك حوالي 1 بوصة.

   ~5 دقيقة
5. 5

   سخن زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة. ضع الأقراص بحذر في الزيت الساخن واطهيها لمدة 4-6 دقائق لكل جانب، حتى تصبح ذهبية اللون ومطهية من الداخل.

   ~10 دقيقة
6. 6

   قدم أقراص العدس ساخنة.