طبق كفتة لحم الضأن والباذنجان الحار المخبوز

التعليمات

1. 1

   سخن الفرن مسبقًا إلى 190 درجة مئوية (375 فهرنهايت).

2. 2

   قطع الباذنجان إلى مكعبات بحجم 2.5 سم. افرم البصل ناعمًا وافرم فصوص الثوم.

   ~10 دقيقة
3. 3

   في وعاء كبير، اخلط لحم الضأن المفروم، الباذنجان المكعب، البصل المفروم، الثوم المفروم، رقائق الفلفل الأحمر، الكمون، الأوريجانو، الملح، والفلفل الأسود. امزج جيدًا بيديك حتى تتوزع جميع المكونات بالتساوي.

   ~5 دقيقة
4. 4

   شكل خليط لحم الضأن إلى كفتة صغيرة بيضاوية الشكل (كرات لحم).

   ~10 دقيقة
5. 5

   سخن زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية. قم بتحمير الكفتة من جميع الجوانب حتى يصبح لونها بنيًا، لمدة 5-7 دقائق تقريبًا. أخرج الكفتة من المقلاة واتركها جانبًا.

   ~7 دقيقة
6. 6

   في قدر، اخلط الطماطم المهروسة ومعجون الطماطم. اتركها لتغلي على نار هادئة واطهها لمدة 5 دقائق.

   ~5 دقيقة
7. 7

   رتب الكفتة المحمرة في طبقة واحدة في طبق خبز. اسكب صلصة الطماطم بالتساوي فوق الكفتة.

   ~2 دقيقة
8. 8

   غطِّ طبق الخبز بورق الألمنيوم واخبزه لمدة 20 دقيقة.

   ~20 دقيقة
9. 9

   أزل ورق الألمنيوم، ورش الجبن المبشور على الوجه، واخبزه لمدة 10-15 دقيقة أخرى، أو حتى يذوب الجبن ويفور وتُنضج الكفتة تمامًا.

   ~15 دقيقة
10. 10

    اتركها لترتاح لمدة 5 دقائق قبل التقديم.

    ~5 دقيقة