ضلوع ضأن ملمعة بالعسل والفستق مع تشاتني المشمش

التعليمات

1. 1

   سخن الفرن مسبقًا إلى 160 درجة مئوية (320 درجة فهرنهايت).

   ~10 دقيقة
2. 2

   ضع ضلوع الضأن في قدر كبير، غطها بالماء، أضف الملح والفلفل. اتركها تغلي، ثم خفض الحرارة واتركها على نار هادئة لمدة ساعتين، أو حتى تنضج.

   ~120 دقيقة
3. 3

   أثناء طهي الضلوع على نار هادئة، قم بإعداد تشاتني المشمش. في قدر، اخلط المشمش المفروم، البصل الأحمر، الزنجبيل المبشور، القرفة، الكمون، رقائق الفلفل الحار، خل التفاح، و 60 مل ماء. اطبخ على نار متوسطة، مع التحريك من حين لآخر، لمدة 15-20 دقيقة حتى يصبح المشمش طريًا ويتكثف الخليط ليصبح تشاتني.

   ~20 دقيقة
4. 4

   صفِّ ضلوع الضأن وضعها على صينية خبز مبطنة بورق زبدة.

   ~2 دقيقة
5. 5

   في وعاء صغير، اخفق العسل وزيت الزيتون والثوم المفروم ورشة ملح وفلفل.

   ~3 دقيقة
6. 6

   ادهن خليط العسل والثوم بسخاء على ضلوع الضأن. رش الفستق المفروم فوق الضلوع الملمعة.

   ~3 دقيقة
7. 7

   ارفع درجة حرارة الفرن إلى 200 درجة مئوية (400 درجة فهرنهايت). اخبز الضلوع لمدة 10-15 دقيقة، أو حتى تتكرمل الصلصة ويتحمص الفستق قليلاً.

   ~15 دقيقة
8. 8

   قدم ضلوع الضأن الملمعة بالعسل والفستق ساخنة، مع كمية وفيرة من تشاتني المشمش على الجانب.