فطائر الحلومي المدخن والأنشوجة المتبلة

التعليمات

1. 1

   سخن الشواية على درجة حرارة متوسطة إلى عالية. قطع جبنة الحلومي إلى قطع بسمك 1 سم.

   ~5 دقيقة
2. 2

   اشوي جبنة الحلومي لمدة 2-3 دقائق لكل جانب، حتى يصبح لونها ذهبيًا بنيًا مع علامات الشواء. اتركها جانبًا لتبرد قليلاً.

   ~7 دقيقة
3. 3

   بعد أن تبرد، افرم جبنة الحلومي المشوية خشنًا وضعها في محضر طعام. أضف فيليه الأنشوجة (مصفى من زيتها) والأوريجانو المجفف ورقائق الفلفل الأحمر. استخدم خاصية النبض حتى يتم فرمها بشكل خشن وخلطها، ولكن ليس حتى تصبح معجونًا.

   ~5 دقيقة
4. 4

   في وعاء كبير، اخفق الدقيق لجميع الأغراض والبيكنج بودر معًا.

   ~1 دقيقة
5. 5

   في وعاء منفصل، اخفق البيضة والحليب وعصير الليمون و 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون حتى يختلطوا جيدًا.

   ~2 دقيقة
6. 6

   أضف خليط جبنة الحلومي والأنشوجة إلى المكونات الجافة. أضف البقدونس الطازج. حرك جيدًا.

   ~1 دقيقة
7. 7

   صب المكونات السائلة في الوعاء مع المكونات الجافة وخليط جبنة الحلومي. قم بطي المكونات برفق معًا حتى تمتزج فقط. لا تفرط في الخلط؛ خليط العجين المتكتل قليلاً لا بأس به.

   ~2 دقيقة
8. 8

   سخن حوالي 2-3 سم من الزيت النباتي في مقلاة على نار متوسطة إلى عالية حتى تصل درجة الحرارة إلى حوالي 175 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت).

   ~10 دقيقة
9. 9

   اسكب بحذر مغارف من خليط العجين في الزيت الساخن، مع الحرص على عدم تكدس المقلاة. اقلي لمدة 3-4 دقائق لكل جانب، أو حتى يصبح لونها ذهبيًا بنيًا ومنتفخة.

   ~8 دقيقة
10. 10

    باستخدام ملعقة مثقوبة، أخرج الفطائر من الزيت وضعها على طبق مبطن بمناديل ورقية لتصفية الزيت الزائد.

    ~1 دقيقة
11. 11

    قدمها فورًا.