باستا أورزو مع بيستو الخضروات المرة والجوز

التعليمات

1. 1

   اغلِ كمية كبيرة من الماء المملح. أضف معكرونة الأورزو واطهها حسب التعليمات الموجودة على العبوة حتى تصبح ألدنتي (طرية مع قليل من القرمشة).

   ~10 دقيقة
2. 2

   أثناء طهي الأورزو، قم بتحضير البيستو. في محضرة الطعام، امزج الجرجير والجوز المحمص وفصوص الثوم وجبنة البارميزان المبشورة.

   ~2 دقيقة
3. 3

   شغل محضرة الطعام على نبضات حتى يصبح المزيج مفرومًا بشكل خشن. مع تشغيل محضرة الطعام، صب زيت الزيتون البكر الممتاز ببطء حتى يصل البيستو إلى القوام المطلوب.

   ~3 دقيقة
4. 4

   أضف عصير الليمون والملح والفلفل الأسود إلى البيستو. اضبط التوابل حسب الذوق.

   ~1 دقيقة
5. 5

   عندما تنضج الأورزو، قم بتصفيتها جيدًا باستخدام مصفاة، مع الاحتفاظ بحوالي نصف كوب من ماء سلق المعكرونة.

   ~2 دقيقة
6. 6

   أعد الأورزو المصفاة إلى القدر الكبير. أضف البيستو المحضر وقلّب لتغليف المعكرونة بالتساوي. إذا بدت المعكرونة جافة، أضف القليل من ماء سلق المعكرونة المحتفظ به، ملعقة كبيرة في كل مرة، حتى تصل إلى قوام كريمي.

   ~2 دقيقة
7. 7

   قدمها فورًا.