طبق القرع المر والتوفو المخفوق

التعليمات

1. 1

   اقسم القرع المر إلى نصفين بالطول واكشط البذور بالملعقة. قطع القرع المر إلى شرائح رفيعة.

   ~3 دقيقة
2. 2

   اسلق شرائح القرع المر في ماء مغلي لمدة دقيقتين. صفيها واشطفها بالماء البارد لإيقاف عملية الطهي وتقليل المرارة.

   ~3 دقيقة
3. 3

   فتت التوفو الصلب في وعاء بيديك أو بشوكة.

   ~1 دقيقة
4. 4

   سخن الزيت النباتي في مقلاة على نار متوسطة. أضف القرع المر المسلوق وقلبه لمدة دقيقتين.

   ~2 دقيقة
5. 5

   أضف التوفو المفتت إلى المقلاة. اطبخه مع التقليب وتفتيت أي كتل كبيرة، لمدة 5 دقائق تقريبًا حتى يصبح ذهبيًا قليلاً.

   ~5 دقيقة
6. 6

   أضف صلصة الصويا وزيت السمسم والملح والفلفل الأسود. اطبخ لمدة دقيقتين إضافيتين، مما يسمح للنكهات بالامتزاج.

   ~2 دقيقة
7. 7

   قدمه ساخناً.