مقرمشات البطيخ المر والتوفو المرة

التعليمات

1. 1

   اقطع البطيخ المر إلى نصفين طولياً وأزل البذور. قطّع إلى شرائح رفيعة على شكل نصف قمر.

   ~5 دقيقة
2. 2

   في وعاء كبير، اخلط شرائح البطيخ المر مع 2 ملعقة كبيرة من نشا الذرة حتى تتغطى بالتساوي.

   ~2 دقيقة
3. 3

   قطّع التوفو الصلب إلى مكعبات بحجم 1 سم. جففها بمناديل ورقية واخلطها مع الكمية المتبقية من نشا الذرة (2 ملعقة كبيرة).

   ~5 دقيقة
4. 4

   في وعاء صغير، اخفق معجون الفول المخمر وصلصة الصويا وخل الأرز والسكر وزيت السمسم والماء معًا لعمل الصلصة.

   ~3 دقيقة
5. 5

   سخّن 3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي في مقلاة على نار متوسطة إلى عالية.

   ~2 دقيقة
6. 6

   أضف شرائح البطيخ المر واقليها لمدة 3-4 دقائق لكل جانب، حتى تلين قليلاً وتبدأ في أن تصبح مقرمشة. أخرجها بملعقة مثقوبة واتركها لتصفى على مناديل ورقية.

   ~7 دقيقة
7. 7

   أضف الكمية المتبقية من الزيت النباتي (3 ملاعق كبيرة) إلى المقلاة. أضف مكعبات التوفو واقليها حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة من جميع الجوانب. أخرجها واتركها لتصفى على مناديل ورقية.

   ~8 دقيقة
8. 8

   أعد البطيخ المر والتوفو المقليين إلى المقلاة. اسكب الصلصة المحضرة فوق كل شيء وقلّب بسرعة لتغطية المكونات. اطبخ لمدة 1-2 دقيقة حتى تتكاثف الصلصة وتغطي المكونات.

   ~3 دقيقة
9. 9

   قدّمها فورًا على طبق تقديم.