لقيمات التمبيه المقرمشة بالسامبال

التعليمات

1. 1

   قطّع التمبيه إلى مكعبات بحجم 2.5 سم (1 بوصة).

   ~5 دقيقة
2. 2

   في وعاء متوسط، اخلط مكعبات التمبيه مع نشا الذرة حتى تتغطى بالتساوي.

   ~2 دقيقة
3. 3

   سخّن الزيت النباتي في مقلاة على نار متوسطة إلى عالية. اقلي مكعبات التمبيه حتى يصبح لونها بنيًا ذهبيًا ومقرمشًا، حوالي 5-7 دقائق. أخرجها بملعقة مثقوبة وصفيها على ورق ماص.

   ~15 دقيقة
4. 4

   أثناء قلي التمبيه، حضّر صلصة السامبال. في هاون ومدقة (أو محضرة طعام)، اطحن الفلفل الأحمر، والبصل الشالوت، والثوم حتى يصبح معجونًا خشنًا. أضف معجون الروبيان واضرب حتى يمتزج جيدًا.

   ~10 دقيقة
5. 5

   سخّن ملعقة كبيرة من زيت القلي المحفوظ في نفس المقلاة على نار متوسطة. أضف معجون السامبال واطبخه، مع التحريك، حتى تفوح رائحته، حوالي 2-3 دقائق.

   ~5 دقيقة
6. 6

   أضف معجون التمر الهندي، وسكر النخيل، وعصير الليمون، والملح. اطبخ لمدة دقيقة أخرى حتى يذوب السكر وتتثخن الصلصة قليلاً.

   ~3 دقيقة
7. 7

   أضف مكعبات التمبيه المقلية إلى صلصة السامبال وقلّب برفق لتغطيتها. اطبخ لمدة 1-2 دقيقة للسماح للنكهات بالامتزاج.

   ~3 دقيقة
8. 8

   قدمها فورًا على طبق تقديم.