قطع لحم بطن الخنزير المقرمشة بصلصة أزهار الساكورا مع أيولي اليوزو

التعليمات

1. 1

   سخن الفرن مسبقاً إلى 160 درجة مئوية (320 درجة فهرنهايت). ضع لحم بطن الخنزير في قدر كبير، غطه بالماء، واتركه حتى يغلي. اتركيه على نار هادئة لمدة 60 دقيقة حتى يصبح طرياً. صفّيه واتركيه ليبرد قليلاً.

   ~60 دقيقة
2. 2

   قطّع لحم بطن الخنزير المطبوخ إلى مكعبات بحجم 2.5 سم (1 بوصة). رتبها على صينية خبز مبطنة بورق زبدة.

   ~5 دقيقة
3. 3

   اخبز لحم بطن الخنزير في الفرن المسخن مسبقاً لمدة 30 دقيقة، أو حتى تصبح الحواف ذهبية اللون ومقرمشة.

   ~30 دقيقة
4. 4

   أثناء خبز اللحم، حضّر الصلصة. في قدر صغير، اخلط نبيذ البرقوق، الميرين، السكر البني، أزهار الساكورا المجففة، و 60 مل من الماء. سخّن بلطف، مع التحريك حتى يذوب السكر. اتركه على نار هادئة لمدة 10 دقائق حتى يتكثف قليلاً. صفّي الصلصة للتخلص من أزهار الساكورا.

   ~25 دقيقة
5. 5

   في وعاء خلط، امزج المايونيز، عصير اليوزو، الثوم المفروم، الملح، والفلفل لتحضير صلصة اليوزو أيولي. اخفق حتى يصبح المزيج ناعماً.

   ~5 دقيقة
6. 6

   بعد خبز لحم بطن الخنزير، اخلط المكعبات الدافئة مع صلصة أزهار الساكورا المحضرة في وعاء. تأكد من تغطية كل قطعة جيداً.

   ~2 دقيقة
7. 7

   رتّب قطع لحم بطن الخنزير المغطاة بالصلصة على طبق تقديم. يمكنك إضافة القليل من الصلصة الإضافية حسب الرغبة.

   ~2 دقيقة
8. 8

   قدّمها فوراً مع صلصة اليوزو أيولي على الجانب للتغميس.