كرات الموتشي بالماشوكو والفول الأحمر

التعليمات

1. 1

   في وعاء خلط، اخفق معًا دقيق الأرز اللزج والسكر الحبيبات ومسحوق الماتشا.

   ~2 دقيقة
2. 2

   أضف الماء تدريجيًا إلى المكونات الجافة، واخفق حتى تتكون عجينة ناعمة. تأكد من عدم وجود كتل.

   ~3 دقيقة
3. 3

   اسكب العجينة في قدر على نار متوسطة. حرك باستمرار باستخدام مضرب سلكي أو ملعقة مسطحة حتى تتكثف الخليط ويصبح شفافًا، ويشبه عجينة لزجة. سيستغرق هذا حوالي 8-10 دقائق.

   ~10 دقيقة
4. 4

   جهز سطحًا نظيفًا عن طريق رشه بسخاء بنشا الذرة. انقل عجينة الموتشي الساخنة إلى السطح المرشوش بنشا الذرة.

   ~1 دقيقة
5. 5

   بمجرد أن تبرد العجينة بما يكفي للمسها، قسمها إلى 12 جزءًا متساويًا. شكل كل جزء على شكل كرة.

   ~5 دقيقة
6. 6

   افرد كل كرة موتشي إلى قرص. ضع ملعقة صغيرة من معجون الفول الأحمر في وسط كل قرص. قم بطي عجينة الموتشي بعناية حول المعجون، واضغط على الحواف لإغلاقها وتشكيل قطعة صغيرة. شكلها على شكل كرة ناعمة.

   ~10 دقيقة
7. 7

   تخلص من أي نشا ذرة زائد من كرات الموتشي.

   ~2 دقيقة