قطع سمك بـ المانجو و الشيبوتلي المحشوة مع صلصة الأغاف والليمون

التعليمات

1. 1

   تحضير الحشوة: في وعاء متوسط، اخلطوا المانجو المقطع، وفلفل الشيبوتلي المفروم، والبصل الأحمر المقطع، والكزبرة المفرومة، و 1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون، والملح، والفلفل. اخلطوا جيداً واتركوه جانباً.

   ~10 دقيقة
2. 2

   تحضير السمك: قطعوا فيليه السمك الأبيض إلى مكعبات بحجم 1.5 بوصة. باستخدام سكين حاد، اقطعوا بعناية جيبًا صغيرًا في جانب كل مكعب سمك، مع الحرص على عدم القطع بالكامل.

   ~15 دقيقة
3. 3

   حشو السمك: املأوا بلطف حوالي 1-2 ملعقة صغيرة من خليط المانجو والشيبوتلي في جيب كل مكعب سمك. قد تحتاجون إلى تثبيت الفتحة بعود أسنان إذا كانت الحشوة تفيض.

   ~10 دقيقة
4. 4

   شوي السمك: سخنوا زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة إلى عالية. ضعوا مكعبات السمك المحشوة بحذر في الزيت الساخن، مع التأكد من عدم ازدحام المقلاة (اعملوا على دفعات إذا لزم الأمر). اشووا لمدة 2-3 دقائق لكل جانب، حتى يصبح لونها ذهبياً ويتم طهي السمك بالكامل.

   ~8 دقيقة
5. 5

   تحضير الصلصة: أثناء شوي السمك، اخلطوا شراب الأغاف، و 1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون، و 1 ملعقة كبيرة من الماء في قدر صغير. سخنوا على نار هادئة، مع التحريك، حتى تتكاثف الصلصة قليلاً. يجب أن يستغرق ذلك حوالي 3-5 دقائق.

   ~5 دقيقة
6. 6

   التقديم: رتبوا قطع السمك المحشوة على طبق التقديم. اسكبوا بسخاء صلصة الأغاف والليمون الدافئة. أزيلوا أعواد الأسنان قبل التقديم.

   ~2 دقيقة