لقيمات الفيلو بالعسل المتبل والفيتا
هذه المثلثات الفيلو المقرمشة هي حلوى متوسطية رائعة تجمع بين النكهات الحلوة واللاذعة والمالحة. العسل الدافئ الممزوج بالفلفل الحار والقرفة يغطي جبنة الفيتا الكريمية، مما يخلق نكهة فريدة ومدمنة.
وقت التحضير
25 دقيقة
الصعوبة
سهل
الحصص
12
السعرات
280 kcal
التعليمات
- 1
سخن الفرن مسبقًا إلى 190 درجة مئوية (375 درجة فهرنهايت). غطّ صينية خبز بورق زبدة.
- 2
افرد عجينة الفيلو وقطع كل ورقة بعناية إلى نصفين بالعرض. احتفظ بأوراق الفيلو مغطاة بمنشفة رطبة لمنع جفافها.
~5 دقيقة - 3
ذوب الزبدة في قدر صغير على نار هادئة.
~3 دقيقة - 4
في قدر صغير منفصل، سخّن العسل بلطف مع رقائق الفلفل الأحمر والقرفة. حرّك حتى يمتزج جيدًا. ارفع عن النار.
~5 دقيقة - 5
خذ نصف ورقة فيلو، ادهنها بقليل من الزبدة المذابة. اطوها إلى نصفين لإنشاء مستطيل طويل. ضع ملعقة صغيرة من جبنة الفيتا المفتتة على أحد الطرفين. اطوِ الفيلو لإنشاء شكل مثلث، مع طي الجوانب أثناء العمل، بشكل مشابه لطي العلم. كرر مع باقي أوراق الفيلو والفيتا.
~10 دقيقة - 6
ضع مثلثات الفيلو على صينية الخبز المجهزة. ادهن الجزء العلوي بالزبدة المذابة المتبقية.
~2 دقيقة - 7
اخبز لمدة 12-15 دقيقة، أو حتى يصبح لونها بني ذهبي ومقرمشة.
~15 دقيقة - 8
أخرجها من الفرن وسقها فورًا بسخاء بالعسل المتبل. رشّ عليها الفستق المفروم والنعناع الطازج.
~1 دقيقة
نصائح
- اعمل بسرعة مع عجينة الفيلو واحتفظ بها مغطاة لمنعها من أن تصبح هشّة وتتكسر.
- يفضل تقديم هذه اللقيمات دافئة، مما يسمح للعسل بالتقطير بشكل جميل فوق الفيلو المقرمش والفيتا الدافئة.
مجموعات مميزة
وصفات شائعة
حلالسلطة الحلوم المشوي والخرشوف مع صلصة الزعتر
هذه السلطة المتوسطية المفعمة بالحيوية تجمع بين جبنة الحلوم المشوية المدخنة وقلوب الخرشوف المتبلة الطرية، وتُخلط مع جرجير لاذع وصلصة زعتر منعشة. إنها وجبة غداء منعشة ومشبعة تتوازن فيها نكهات الملوحة والمرارة والأومامي بشكل مثالي.
حلالقوارب فطور الحلوم المدخن والزعتر
تتميز قوارب الفطور اللذيذة هذه بجبنة الحلوم الكريمية المدخنة المخبأة في قواقع فيلو رقيقة ومنتفخة، ممزوجة بتتبيلة الزعتر العطرية. يضيف رش العسل ورشة من بذور السمسم المحمصة لمسة نهائية لذيذة حلوة ونكهة المكسرات.
حلالمصاصات التين والحلومي المقرمشة بالفستق
يُقترن التين الحلو الناضج مع جبنة الحلوم المالحة المشوية ويُغطى بطبقة مقرمشة من الفستق والزعتر. تقدم هذه اللقيمات الصغيرة مزيجًا متناغمًا من الحلو والمالح، مثالية كوجبة خفيفة أنيقة مستوحاة من البحر الأبيض المتوسط.
حلالأورزو بالزعفران والليمون المحفوظ مع حلومي مقرمش بالفستق
تتميز هذه الأطباق بأرز الأورزو الرقيق المليء برائحة الزعفران الرقيقة وطعم الليمون المحفوظ المنعش. يعلوها جبن الحلومي المشوي في المقلاة، والمغطى بالفستق المقرمش لتباين ملموس مبهج.