كرات الأرز بالكيمتشي والبيكون مع صلصة الغوتشوجانج الأيولي

التعليمات

1. 1

   فروم الكيمتشي والبصل الأخضر فرمًا ناعمًا. في وعاء كبير، اخلط الأرز المطبوخ، الكيمتشي المفروم، عصير الكيمتشي، البيكون المفتت، البصل الأخضر المفروم، زيت السمسم، الملح، والفلفل. امزج جيدًا حتى تتوزع المكونات بالتساوي.

   ~5 دقيقة
2. 2

   شكّل خليط الأرز على هيئة كرات بحجم كرة الغولف. يجب أن تحصل على حوالي 12-16 كرة. إذا كان الخليط لزجًا جدًا، بلل يديك قليلًا.

   ~10 دقيقة
3. 3

   جهز محطة التغليف: طبق ضحل يحتوي على الدقيق، طبق ضحل يحتوي على البيض المخفوق، وطبق ضحل يحتوي على فتات خبز البانكو.

   ~2 دقيقة
4. 4

   غطّ كل كرة أرز أولاً في الدقيق، ثم اغمسها في البيض المخفوق، وأخيرًا غطها بكمية وفيرة من فتات خبز البانكو، واضغط بلطف للتأكد من التصاق الفتات جيدًا.

   ~8 دقيقة
5. 5

   في مقلاة، سخّن الزيت النباتي على نار متوسطة إلى عالية حتى تصل درجة الحرارة إلى حوالي 175 درجة مئوية. أضف كرات الأرز بحذر على دفعات، مع الحرص على عدم ازدحام المقلاة.

6. 6

   اقلِ كرات الأرز لمدة 3-5 دقائق لكل جانب، أو حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة. استخدم ملعقة مثقوبة لإخراجها وضعها على رف سلكي مبطن بمناديل ورقية لتصفية الزيت الزائد.

   ~10 دقيقة
7. 7

   أثناء قلي كرات الأرز، حضّر صلصة الغوتشوجانج الأيولي. في وعاء صغير، اخفق المايونيز، الغوتشوجانج، وعصير الليمون الأخضر حتى يصبح المزيج ناعمًا. اضبط التوابل حسب الحاجة.

   ~3 دقيقة
8. 8

   قدّم كرات الأرز بالكيمتشي والبيكون دافئة مع صلصة الغوتشوجانج الأيولي للتغميس.

   ~2 دقيقة