لفائف جوز الهند الحارة بالباندان

التعليمات

1. 1

   في قدر، اخلطي دقيق الأرز الدبق والسكر والملح. اخفقي ليمتزجوا.

   ~1 دقيقة
2. 2

   أضيفي حليب جوز الهند تدريجياً مع الخفق حتى تتكون عجينة ناعمة. ضعي القدر على نار متوسطة.

   ~2 دقيقة
3. 3

   اطهي الخليط مع التحريك المستمر بملعقة مسطحة حتى يتكاثف ليصبح عجينة لزجة، حوالي 5-7 دقائق. يجب أن تنفصل العجينة عن جوانب القدر.

   ~7 دقيقة
4. 4

   انقلي العجينة إلى وعاء خلط. أضيفي مستخلص الباندان والفلفل الأحمر المفروم ناعماً. اعجني قليلاً حتى يتوزع اللون والفلفل بالتساوي. احذري من الإفراط في العجن.

   ~3 دقيقة
5. 5

   ضعي ورقة من ورق الخبز على سطح نظيف. ضعي العجينة على ورق الخبز.

6. 6

   باستخدام يديك أو النشابة المدهونة قليلاً بالزيت، افردي العجينة إلى مستطيل رفيع، سمكه حوالي 1/4 بوصة.

   ~5 دقيقة
7. 7

   لفي العجينة بإحكام من أحد الطرفين لتشكيل أسطوانة. اضغطي على الحافة لإغلاقها.

   ~2 دقيقة
8. 8

   باستخدام سكين حاد، قطعي الأسطوانة إلى قطع سمكها 1 بوصة. إذا كانت العجينة لزجة جداً، ادهني سكينك قليلاً بالزيت.

   ~3 دقيقة
9. 9

   رتبّي اللفائف على طبق التقديم.

   ~1 دقيقة