كرات الكاليماري المقرمشة مع صلصة الأيولي بالليمون والشبت

التعليمات

1. 1

   نظف الكاليماري، مع إزالة المنقار والقلم. قطع الأجسام إلى حلقات بسماكة حوالي 1 سم. جففها جيدًا باستخدام مناشف ورقية.

   ~5 دقيقة
2. 2

   في وعاء كبير، اخفق الدقيق ونشا الذرة والملح والفلفل الأسود والبابريكا ومسحوق الثوم معًا.

   ~2 دقيقة
3. 3

   أضف حلقات الكاليماري إلى خليط الدقيق المتبل وقلبها لتغطيتها بالتساوي. تخلص من أي دقيق زائد.

   ~3 دقيقة
4. 4

   سخن الزيت النباتي في مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية حتى تصل درجة الحرارة إلى حوالي 180 درجة مئوية.

   ~5 دقيقة
5. 5

   أضف حلقات الكاليماري المغطاة بحذر إلى الزيت الساخن على دفعات، مع التأكد من عدم ازدحام المقلاة. اقلي لمدة 2-3 دقائق لكل دفعة، حتى يصبح لونها ذهبيًا ومقرمشًا.

   ~6 دقيقة
6. 6

   ارفع الكاليماري المقلي باستخدام ملعقة مثقوبة وضعه على طبق مبطن بمناشف ورقية لتصفية الزيت الزائد.

   ~1 دقيقة
7. 7

   أثناء قلي الكاليماري، حضّر صلصة الأيولي: في وعاء متوسط، اخفق المايونيز والشبت المفروم وعصير الليمون وفص الثوم المفروم معًا.

   ~2 دقيقة
8. 8

   قدم كرات الكاليماري المقرمشة فورًا مع صلصة الأيولي بالليمون والشبت على الجانب للتغميس.