لقيمات التين بالورد والزعفران والعسل مع غبار الفستق

التعليمات

1. 1

   في قدر صغير، اخلطي التين المجفف والماء. اتركيه على نار متوسطة حتى يغلي، ثم خففي الحرارة إلى منخفضة، غطي القدر، واتركيه لمدة 15 دقيقة حتى يلين التين. ارفعيه عن النار واتركيه ليبرد قليلاً.

   ~20 دقيقة
2. 2

   أثناء تبريد التين، انقعي خيوط الزعفران في 2 ملعقة كبيرة من الماء الدافئ لمدة 10 دقائق.

   ~10 دقيقة
3. 3

   في محضرة الطعام، اهرسي التين الطري حتى يتكون لديك معجون خشن. أضيفي ماء الزعفران، العسل، بشر الليمون، والهيل المطحون. اخلطي حتى تتجانس المكونات جيداً.

   ~5 دقيقة
4. 4

   في وعاء كبير، اخفقي الدقيق لجميع الأغراض، البيكنج بودر، والملح.

   ~1 دقيقة
5. 5

   أضيفي الزبدة الطرية إلى المكونات الجافة وافركي بأطراف أصابعك حتى يصبح الخليط مثل الفتات الخشن.

   ~3 دقيقة
6. 6

   أضيفي خليط التين والعسل تدريجياً إلى خليط الدقيق، واخلطي حتى تتكون عجينة طرية ولزجة قليلاً. اعجني بلطف على سطح مرشوش بالدقيق لمدة 2-3 دقائق حتى يصبح ناعماً.

   ~5 دقيقة
7. 7

   قسمي العجينة إلى 12 قسمًا متساويًا وشكلي كل قسم على شكل كرة. افردي كل كرة إلى قرص بقطر حوالي 3 بوصات (7.5 سم).

   ~5 دقيقة
8. 8

   ضعي حوالي 1-2 ملعقة كبيرة من حشوة التين في وسط كل قرص عجينة. اجمعي أطراف العجينة بحذر لتغليف الحشوة، وشكليها على شكل لقيمة. اضغطي لإغلاقها بإحكام.

   ~10 دقيقة
9. 9

   جهزي جهاز البخار الخاص بك. إذا كنت تستخدمين قدر بخار من الخيزران، فبطنيه بورق زبدة أو أوراق ملفوف لمنع الالتصاق. املئي الجزء السفلي من قدر البخار بالماء واتركيه يغلي على نار متوسطة إلى عالية.

   ~10 دقيقة
10. 10

    رتب اللقيمات في سلة البخار المجهزة، مع التأكد من وجود مسافة بينها. اطهيها بالبخار لمدة 12-15 دقيقة، أو حتى تنتفخ اللقيمات وتنضج تماماً.

    ~15 دقيقة
11. 11

    أخرجي اللقيمات المطهوة بالبخار بلطف من جهاز البخار. ادهني كل لقمة فورًا بخفة بماء الورد.

    ~2 دقيقة
12. 12

    رتب اللقيمات المدهونة بماء الورد على طبق تقديم ورشي عليها بسخاء الفستق المطحون ناعمًا. قدميها دافئة.

    ~5 دقيقة