كعكة الموتشي بالматشا مع صوص الكراميل أومامي

التعليمات

1. 1

   سخن الفرن إلى 175 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت). ادهن صينية خبز مقاس 8 × 8 بوصة وبطنها بورق الزبدة، مع ترك حواف بارزة لسهولة الإزالة.

2. 2

   في وعاء خلط كبير، اخفق دقيق الأرز اللزج والسكر الحبيبي ومسحوق الماتشا والملح معًا.

   ~2 دقيقة
3. 3

   في وعاء منفصل، اخفق الحليب والزبدة المذابة والبيض وخلاصة الفانيليا معًا.

   ~2 دقيقة
4. 4

   صب المكونات السائلة فوق المكونات الجافة واخفق حتى يصبح الخليط ناعمًا ومتجانسًا. سيكون الخليط سميكًا.

   ~3 دقيقة
5. 5

   صب الخليط في صينية الخبز المُجهزة ووزعه بالتساوي.

   ~1 دقيقة
6. 6

   اخبز لمدة 35-45 دقيقة، أو حتى تتماسك الكعكة ويخرج عود أسنان نظيفًا عند إدخاله في المنتصف.

   ~40 دقيقة
7. 7

   أثناء خبز الكعكة، حضر صلصة الكراميل أومامي. في قدر صغير على نار متوسطة، أذب السكر البني، مع التحريك المستمر حتى يتحول إلى لون كهرماني داكن.

   ~10 دقيقة
8. 8

   أضف الكريمة الثقيلة بحذر مع الخفق. سيفور الخليط بقوة. استمر في الخفق حتى يصبح ناعمًا.

   ~3 دقيقة
9. 9

   أضف صلصة الصويا واطهُ لمدة دقيقة أخرى حتى تتكثف الصلصة قليلاً. ارفعها عن النار.

   ~1 دقيقة
10. 10

    اترك كعكة الموتشي لتبرد في الصينية لمدة 15 دقيقة على الأقل قبل رفعها باستخدام حواف ورق الزبدة البارزة. انقلها إلى رف تبريد.

    ~15 دقيقة
11. 11

    قطع كعكة الموتشي المبردة إلى مربعات وصب عليها كمية وفيرة من صلصة الكراميل أومامي.

    ~1 دقيقة