لقيمات البيدي بالريكوتا والفرم

التعليمات

1. 1

   سخن الفرن مسبقًا إلى 200 درجة مئوية. غط صينية خبز بورق زبدة.

2. 2

   قطع الطماطم والفلفل الرومي الأحمر والبصل الأحمر مكعبات صغيرة جدًا. افرم الثوم. قطع البقدونس الطازج.

   ~5 دقيقة
3. 3

   في وعاء، اخلط الخضروات المقطعة، الثوم المفروم، البقدونس المفروم، زيت الزيتون، رقائق الفلفل الأحمر، الملح، والفلفل الأسود. اخلط جيدًا لعمل حشوة الفرم.

   ~3 دقيقة
4. 4

   افرد ورقة البف باستري. قطعها إلى 12 مربعًا متساويًا.

   ~2 دقيقة
5. 5

   في وعاء صغير منفصل، اخفق جبنة الريكوتا حتى تصبح ناعمة. تبّلها بقليل من الملح والفلفل.

   ~1 دقيقة
6. 6

   ضع حوالي ملعقة صغيرة من جبنة الريكوتا في منتصف كل مربع بف باستري. ضع فوق جبنة الريكوتا حوالي ملعقة صغيرة من حشوة الفرم.

   ~5 دقيقة
7. 7

   اطوِ زوايا مربعات البف باستري باتجاه المركز، لعمل جيب صغير، لكن اترك بعض الحشوة مكشوفة. اضغط بلطف على الحواف لإغلاقها.

   ~4 دقيقة
8. 8

   اخفق البيضة في وعاء صغير. ادهن قمم لقيمات البيدي بخليط البيض للحصول على لون ذهبي.

   ~1 دقيقة
9. 9

   ضع لقيمات البيدي المحضرة على صينية الخبز. اخبز لمدة 15-18 دقيقة، أو حتى تنتفخ المعجنات وتصبح ذهبية اللون.

   ~18 دقيقة
10. 10

    اتركها تبرد قليلاً قبل التقديم.

    ~2 دقيقة