أسياخ البط المشوية بالعسل وصلصة الغوتشوجانج المقرمشة مع البصل المقلي

التعليمات

1. 1

   قم بتشذيب الدهون الزائدة من صدر البط وقطعه إلى مكعبات بحجم 1 بوصة. قم بتخريم مكعبات البط على أسياخ.

   ~15 دقيقة
2. 2

   في وعاء متوسط، اخفق معًا الغوتشوجانج، العسل، صلصة الصويا، خل الأرز، زيت السمسم، الثوم المهروس، والزنجبيل المبشور.

   ~5 دقيقة
3. 3

   ضع أسياخ البط في التتبيلة، مع التأكد من تغطية كل قطعة جيدًا. تبّل لمدة ساعة على الأقل (أو حتى 4 ساعات) في الثلاجة.

   ~60 دقيقة
4. 4

   أثناء تتبيل البط، قم بإعداد البصل المقرمش: قم بتقطيع البصل إلى شرائح رفيعة. سخّن الزيت النباتي في مقلاة كبيرة على نار متوسطة حتى يتلألأ. أضف البصل واقليه، مع التحريك من حين لآخر، حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمشًا، حوالي 8-10 دقائق. ارفع البصل بملعقة مثقوبة وصفه على مناشف ورقية.

   ~20 دقيقة
5. 5

   سخن الشواية على حرارة متوسطة إلى عالية.

   ~10 دقيقة
6. 6

   اشوِ أسياخ البط لمدة 4-5 دقائق لكل جانب، أو حتى تنضج وتصبح متفحمة قليلاً. ادهن بالصلصة المتبقية خلال الدقيقتين الأخيرتين من الطهي.

   ~10 دقيقة
7. 7

   في قدر صغير، اخلط نشا الذرة والماء لعمل معجون. أضف هذا المعجون إلى أي صلصة متبقية في الوعاء وسخّن بلطف على نار هادئة، مع التحريك المستمر، حتى تتكثف قليلاً لتصبح صلصة لامعة. إذا رغبت، يمكنك استخدام شعلة مطبخ لتحميص الصلصة قليلاً على الأسياخ لمزيد من النكهة.

   ~5 دقيقة
8. 8

   رتّب أسياخ البط المشوية على طبق تقديم ورش عليها الصلصة المكثفة. زين بسخاء بالبصل المقلي المقرمش.

   ~2 دقيقة