أسياخ لحم الضأن على طريقة أضنة الحارة والحلوة

التعليمات

1. 1

   فرم فصوص الثوم فرمًا ناعمًا.

   ~2 دقيقة
2. 2

   في وعاء خلط كبير، اخلطي لحم الضأن المفروم، ورقائق الفلفل الأحمر، وفلفل حلب، والكمون، والملح، والفلفل الأسود، والثوم المفروم، ودبس الرمان، والبقدونس المفروم.

   ~5 دقيقة
3. 3

   اخلطي جيدًا بيديك حتى تتجانس جميع المكونات ويصبح الخليط لزجًا قليلاً. يساعد هذا على تماسك لحم الضأن.

   ~5 دقيقة
4. 4

   قسّمي خليط لحم الضأن إلى 8 أجزاء متساوية. شكلي كل جزء حول سيخ، مكونة شكل سجق طويل ومسطح.

   ~10 دقيقة
5. 5

   سخني الشواية على نار متوسطة إلى عالية.

   ~5 دقيقة
6. 6

   اشوي أسياخ لحم الضأن لمدة 8-10 دقائق، مع التقليب من حين لآخر، حتى تنضج تمامًا وتتحمر بشكل جيد.

   ~10 دقيقة
7. 7

   ارفعيها عن الشواية واتركيها لترتاح لمدة دقيقة قبل التقديم.

   ~1 دقيقة