أسياخ لحم الضأن السبايسي للسلطان مع صلصة الهرّيسة بالجوز

التعليمات

1. 1

   قطع لحم الضأن إلى مكعبات بحجم 1 بوصة. ضعها في وعاء خلط.

   ~5 دقيقة
2. 2

   أضف زيت الزيتون، رقائق الفلفل الأحمر، الكمون، البابريكا المدخنة، مسحوق الثوم، الملح، والفلفل الأسود إلى لحم الضأن. اخلط جيدًا لتغليف جميع القطع. اتركه لينقع لمدة 30 دقيقة على الأقل في درجة حرارة الغرفة أو في الثلاجة.

   ~5 دقيقة
3. 3

   أثناء نقع لحم الضأن، حضّر الصلصة. في وعاء صغير، اخلط معجون الهرّيسة، والجوز المفروم ناعمًا، وعصير الليمون. اخلط حتى يتجانس جيدًا. ضعها جانبًا.

   ~5 دقيقة
4. 4

   ضع مكعبات لحم الضأن المتبلة على أسياخ، مع ترك مسافة صغيرة بين كل قطعة للطهي المتساوي.

   ~10 دقيقة
5. 5

   سخّن الشواية على حرارة متوسطة إلى عالية. اشوي أسياخ لحم الضأن لمدة 8-10 دقائق، مع التقليب من حين لآخر، حتى ينضج لحم الضأن تمامًا ويصبح محمرًا قليلاً من جميع الجوانب.

   ~10 دقيقة
6. 6

   أخرج الأسياخ من الشواية. قدمها فورًا مع صلصة الهرّيسة بالجوز المحضرة جانباً. زين بالبقدونس الطازج المفروم.