أسياخ فطر شيتاكي بصلصة الغوتشوجانغ الحارة

التعليمات

1. 1

   نظف فطر الشيتاكي عن طريق مسحه بلطف بقطعة قماش مبللة. قم بإزالة السيقان القاسية وقطع القبعات إلى قطع بحجم اللقمة. إذا كنت تستخدم أسياخ خشبية، انقعها في الماء لمدة 30 دقيقة على الأقل لمنع احتراقها.

   ~10 دقيقة
2. 2

   في وعاء صغير، اخفق الغوتشوجانغ، وصلصة الصويا، والعسل، وزيت السمسم، والثوم المفروم، والزنجبيل المبشور، وخل الأرز لعمل الصلصة. امزج حتى يتجانس جيدًا.

   ~5 دقيقة
3. 3

   ضع قطع فطر الشيتاكي على الأسياخ المنقوعة، مع ترك مسافة صغيرة بين كل قطعة.

   ~5 دقيقة
4. 4

   سخن الشواية على حرارة متوسطة إلى عالية. اشوي الأسياخ لمدة 5-7 دقائق تقريبًا لكل جانب، أو حتى يصبح الفطر طريًا ومحمراً قليلاً.

   ~15 دقيقة
5. 5

   خلال الدقائق القليلة الأخيرة من الشوي، ادهن الأسياخ بسخاء بصلصة الغوتشوجانغ المحضرة. استمر في الشوي حتى تتكرمل الصلصة وتصبح لزجة.

   ~5 دقيقة
6. 6

   أخرج الأسياخ من الشواية، ورشها ببذور السمسم المحمصة، وقدمها فورًا.