فطائر القلقاس الفيتنامية الحلوة مع طبقة جوز الهند

التعليمات

1. 1

   قشر جذر القلقاس وابشره.

   ~5 دقيقة
2. 2

   في وعاء كبير، اخلط القلقاس المبشور، الدقيق متعدد الاستخدامات، السكر الحبيبات، البيكنج بودر، والملح. اخلط جيدًا.

   ~2 دقيقة
3. 3

   أضف حليب جوز الهند تدريجيًا إلى خليط القلقاس، مع التحريك حتى تتكون عجينة سميكة. يجب أن تكون قابلة للصب ولكن ليست سائلة جدًا.

   ~3 دقيقة
4. 4

   سخن حوالي 2.5 سم من الزيت النباتي في مقلاة على نار متوسطة إلى عالية حتى تصل درجة حرارته إلى حوالي 175 درجة مئوية.

   ~5 دقيقة
5. 5

   ضع بحذر ملاعق من العجينة في الزيت الساخن. لا تزدحم المقلاة.

6. 6

   اقلي الفطائر لمدة 3-4 دقائق لكل جانب، أو حتى يصبح لونها بني ذهبي وتنضج تمامًا. استخدم ملعقة مثقوبة لإخراجها من الزيت ووضعها على طبق مبطن بمناديل ورقية لتصفية الزيت الزائد.

   ~8 دقيقة
7. 7

   أثناء تصفية الفطائر، قم بتحضير الطبقة. في قدر صغير، اخفق السكر البودرة والماء على نار هادئة حتى يصبح المزيج ناعمًا وسميكًا قليلاً.

   ~3 دقيقة
8. 8

   رش طبقة جوز الهند الدافئة فوق الفطائر قبل التقديم مباشرة.

   ~1 دقيقة