فطائر الحمص والبطاطا الحلوة المتبلة

التعليمات

1. 1

   في وعاء كبير، اهرس الحمص المطبوخ بالشوكة حتى يتفتت مع الاحتفاظ ببعض القوام.

   ~5 دقيقة
2. 2

   أضف البطاطا الحلوة المبشورة، البصل الأحمر المفروم ناعماً، الزنجبيل المبشور، والكزبرة المفرومة إلى الوعاء مع الحمص.

   ~2 دقيقة
3. 3

   أضف مسحوق الكمون، مسحوق الكزبرة، الغارام ماسالا، مسحوق الكركم، والملح. اخلط كل شيء جيدًا ليتجانس.

   ~2 دقيقة
4. 4

   رش الدقيق لجميع الأغراض فوق الخليط واخلط مرة أخرى حتى يشكل عجينة متماسكة. إذا كان الخليط رطبًا جدًا، أضف المزيد من الدقيق، ملعقة كبيرة في كل مرة.

   ~3 دقيقة
5. 5

   سخن كمية كافية من الزيت النباتي في مقلاة على نار متوسطة. يجب أن يكون عمق الزيت حوالي 1-2 سم.

   ~5 دقيقة
6. 6

   ضع بحذر ملاعق من خليط الحمص والبطاطا الحلوة في الزيت الساخن. لا تزدحم المقلاة. اقلي على دفعات.

   ~10 دقيقة
7. 7

   اقلي الفطائر لمدة 3-4 دقائق على كل جانب، أو حتى يصبح لونها ذهبياً ومقرمشة.

   ~8 دقيقة
8. 8

   أخرج الفطائر من الزيت باستخدام ملعقة مثقوبة وضعها على طبق مبطن بمناديل ورقية لتصفية الزيت الزائد.

   ~1 دقيقة
9. 9

   قدمها ساخنة مع الشاتني المفضل لديك أو عصرة ليمون.