روبيان التنين الناري مع صلصة التمر الهندي

التعليمات

1. 1

   تحضير صلصة التمر الهندي: في وعاء صغير، اخلط معجون التمر الهندي وصلصة السمك والسكر البني وصلصة الصويا وملعقتين كبيرتين من الماء. اخفق حتى تمتزج المكونات جيدًا واتركها جانبًا.

   ~5 دقيقة
2. 2

   فرم الثوم والزنجبيل والفلفل الأحمر والفلفل الأخضر والبصل القناوي. افرم الكزبرة ناعمًا وقطع الليمون إلى أوتاد.

   ~10 دقيقة
3. 3

   قشر الروبيان وأزل العرق منه، مع ترك الذيول للعرض. جففها جيدًا بمناديل ورقية.

   ~5 دقيقة
4. 4

   سخن مقلاة الووك على نار عالية حتى تبدأ في التدخين. أضف ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي. أضف الثوم والزنجبيل والفلفل والبصل القناوي المفروم. قم بالتقليب السريع حتى تفوح الرائحة، حوالي دقيقة واحدة.

   ~1 دقيقة
5. 5

   أضف الروبيان إلى مقلاة الووك في طبقة واحدة. قم بالتقليب السريع لمدة 2-3 دقائق، حتى يصبح الروبيان ورديًا ومطهوًا. لا تفرط في طهيه.

   ~3 دقيقة
6. 6

   اسكب صلصة التمر الهندي المحضرة فوق الروبيان. قم بالتقليب لتغطية الروبيان بالتساوي. اطهِ لمدة 1-2 دقيقة إضافية حتى تتكثف الصلصة قليلاً.

   ~2 دقيقة
7. 7

   قلب الكزبرة المفرومة. ارفعها عن النار.

8. 8

   قدمها فورًا مع أوتاد الليمون على الجانب.