روبيان مشوي بالليمون والتشيلي البركاني

التعليمات

1. 1

   في وعاء كبير، اخفق عصير الليمون وصلصة سريراتشا والثوم المفروم والبابريكا المدخنة والكمون وفلفل الكايين والملح لعمل التتبيلة.

   ~5 دقيقة
2. 2

   أضف الروبيان المقشر ومنزوع الخيط إلى التتبيلة، وتأكد من تغطية كل قطعة جيدًا. غطها واتركها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل، أو حتى ساعة، لاختراق النكهة بشكل أمثل.

   ~30 دقيقة
3. 3

   إذا كنت تستخدم أسياخ خشبية، انقعها في الماء لمدة 30 دقيقة على الأقل لمنع احتراقها على الشواية.

4. 4

   ضع الروبيان المتبل في الأسياخ المنقوعة، مع ترك مسافة صغيرة بين كل قطعة روبيان.

   ~10 دقيقة
5. 5

   سخن الشواية على حرارة متوسطة إلى عالية. ادهن شبكات الشواية بزيت الزيتون لمنع الالتصاق.

   ~5 دقيقة
6. 6

   ضع أسياخ الروبيان على الشواية المسخنة. اطهها لمدة 2-3 دقائق لكل جانب، أو حتى يصبح الروبيان ورديًا وغير شفاف ومفحمًا قليلاً.

   ~6 دقيقة
7. 7

   أخرج الأسياخ من الشواية ورشها بقليل من زيت الزيتون الإضافي إذا رغبت. زين بالكزبرة الطازجة المفرومة قبل التقديم.

   ~2 دقيقة