روبيان بالليمونج الحار وصلصة جوز الهند مع البصل المقرمش

التعليمات

1. 1

   جهز البصل المقرمش: سخّن 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي في مقلاة على نار متوسطة. أضف شرائح البصل الرقيقة واقليها حتى يصبح لونها ذهبيًا وبنيًا ومقرمشًا، مع التحريك من حين لآخر. سيستغرق ذلك حوالي 8-10 دقائق. أخرج البصل بملعقة مثقوبة وصفّه على مناديل ورقية. اتركه جانبًا.

   ~10 دقيقة
2. 2

   في وعاء صغير، اخفق حليب جوز الهند وصلصة السمك والسكر البني وعصير الليمون الحامض معًا لإنشاء الصلصة. اتركها جانبًا.

   ~2 دقيقة
3. 3

   سخّن الكمية المتبقية من 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي في قدر متوسط ​​على نار متوسطة. أضف الليمونج المفروم، والفلفل المفروم، والثوم المفروم، والزنجبيل المبشور. شوّح لمدة 2-3 دقائق حتى تفوح رائحتها.

   ~3 دقيقة
4. 4

   اسكب صلصة حليب جوز الهند المُحضّرة. اتركها تتسبك بلطف واطبخ لمدة 5-7 دقائق، مع التحريك من حين لآخر، حتى تتكثف الصلصة قليلاً.

   ~7 دقيقة
5. 5

   أضف الروبيان المُعدّ إلى الصلصة المتسبكة. اطبخ لمدة 3-5 دقائق، أو حتى يصبح الروبيان ورديًا وينضج تمامًا، مع تقليبه في الصلصة لتغطيته بالتساوي.

   ~5 دقيقة
6. 6

   قدّم الروبيان بالصلصة فورًا، مع سكب أي صلصة إضافية فوقه. زيّن بسخاء بالبصل المقرمش والكزبرة المفرومة.