إمباناديتاس المانجو والليمون الحارة مع طلاء الشيبوتلي

التعليمات

1. 1

   في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والملح. أضيفي الزبدة الباردة المقطعة باستخدام قطاعة المعجنات أو أطراف أصابعك حتى يصبح الخليط أشبه بفتات خشن.

   ~5 دقيقة
2. 2

   أضيفي الماء المثلج تدريجياً، ملعقة كبيرة في كل مرة، واخلطي حتى تتجمع العجينة. لا تفرطي في الخلط.

   ~3 دقيقة
3. 3

   اجمعي العجينة لتشكيل كرة، ثم بسطيها على شكل قرص، لفيها في غلاف بلاستيكي، وضعيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل.

   ~30 دقيقة
4. 4

   أثناء تبريد العجينة، حضري الحشوة. في وعاء متوسط، اخلطي المانجو المقطعة، وعصير الليمون، والسكر البني. قلبي حتى يمتزج.

   ~5 دقيقة
5. 5

   في قدر صغير على نار متوسطة، اخلطي فلفل الشيبوتلي المفروم والعسل. قلبي حتى يذوب العسل وتتكثف الصلصة قليلاً. ارفعيها عن النار واتركيها جانباً.

   ~7 دقيقة
6. 6

   سخني الفرن إلى 190 درجة مئوية (375 درجة فهرنهايت). بطني صينية خبز بورق زبدة.

7. 7

   على سطح مرشوش بالدقيق، افردي العجينة الباردة لتصبح بسماكة 1/8 بوصة تقريباً. قطعي دوائر بحجم 4 بوصات باستخدام قطاعة بسكويت أو كوب.

   ~10 دقيقة
8. 8

   ضعي حوالي 1-2 ملعقة كبيرة من حشوة المانجو على نصف كل دائرة من العجينة. بللي الأطراف بالماء واطوي النصف الآخر لتشكيل نصف دائرة. اضغطي على الأطراف بشوكة لإغلاقها.

   ~10 دقيقة
9. 9

   ضعي الإمباناديتاس على صينية الخبز المجهزة. ادهني السطح العلوي بالبيض المخفوق.

   ~2 دقيقة
10. 10

    اخبزي لمدة 18-22 دقيقة، أو حتى يصبح لونها ذهبياً ومنتفخاً.

    ~20 دقيقة
11. 11

    بعد الخبز مباشرة، ادهني الإمباناديتاس الساخنة بطلاء الشيبوتلي المحضر.

    ~2 دقيقة