لقيمات التشورو بالشوكولاتة الحارة مع صلصة الليمون والفلفل الحار

التعليمات

1. 1

   في قدر متوسط، اخلط الماء والزبدة والسكر الحبيبات والقرفة وفلفل الكايين والملح. اتركه ليغلي على نار متوسطة، مع التحريك حتى تذوب الزبدة ويذوب السكر. (5 دقائق)

   ~5 دقيقة
2. 2

   ارفع القدر عن النار وأضف الدقيق فوراً. حرك بقوة بملعقة خشبية حتى تتكون عجينة ناعمة وتنزل من جوانب القدر. يجب أن يستغرق ذلك حوالي 1-2 دقيقة. (2 دقيقة)

   ~2 دقيقة
3. 3

   دع العجينة تبرد قليلاً لمدة 5 دقائق تقريباً. ثم، اخفق البيض واحدة تلو الأخرى، وتأكد من دمج كل بيضة بالكامل قبل إضافة البيضة التالية. يجب أن تكون العجينة ناعمة ولامعة قليلاً. (5 دقائق)

   ~5 دقيقة
4. 4

   سخن الزيت النباتي في مقلاة كبيرة أو قدر على نار متوسطة إلى عالية إلى حوالي 175 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت). بينما يسخن الزيت، جهز طبقًا مبطنًا بمناديل ورقية لتصفية الزيت. يمكنك استخدام قمع أو ملعقة لعمل أجزاء صغيرة من العجينة في الزيت الساخن. (0 دقيقة)

5. 5

   ضع بحذر كميات صغيرة من العجينة بالملعقة أو بالقمع في الزيت الساخن. اقلي على دفعات، مع التقليب من حين لآخر، حتى يصبح لونها ذهبيًا بنيًا ومنتفخًا، حوالي 3-4 دقائق لكل دفعة. لا تزدحم المقلاة. (10 دقائق)

   ~10 دقيقة
6. 6

   باستخدام ملعقة مثقوبة، أخرج لقيمات التشورو من الزيت وضعها على الطبق المبطن بالمناديل الورقية لتصفية الزيت الزائد. (0 دقيقة)

7. 7

   بينما لا تزال التشورو دافئة، قلبها بسخاء في السكر البودرة. (2 دقيقة)

   ~2 دقيقة
8. 8

   في وعاء صغير، اخفق عصير الليمون ومسحوق الفلفل الحار لعمل الصلصة. اسكبها فوق لقيمات التشورو الدافئة قبل التقديم مباشرة. (2 دقيقة)

   ~2 دقيقة