طبق بيض مع قرع شايوت وأوراق الهندباء

التعليمات

1. 1

   قشر قرع الشايوت وأزل البذور وقطعه إلى مكعبات صغيرة ومتساوية. قطّع أوراق الهندباء تقطيعًا خشنًا.

   ~5 دقيقة
2. 2

   سخن زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. أضف قرع الشايوت المقطع واطهيه لمدة 5-7 دقائق، مع التحريك من حين لآخر، حتى يلين قليلاً.

   ~7 دقيقة
3. 3

   أضف أوراق الهندباء المقطعة إلى المقلاة. اطهها لمدة 2-3 دقائق أخرى حتى تذبل.

   ~3 دقيقة
4. 4

   في وعاء متوسط، اخفق البيض والملح والفلفل.

   ~1 دقيقة
5. 5

   صب خليط البيض فوق قرع الشايوت وأوراق الهندباء في المقلاة. حرّك برفق للخلط واطهيه، مع تقليب البيض، حتى ينضج ولكنه يبقى رطبًا. يجب أن يستغرق ذلك حوالي 3-4 دقائق.

   ~4 دقيقة
6. 6

   قدمه فورًا، مزينًا بالكزبرة الطازجة.