إمباناداس الشوكولاتة مع صلصة فلفل الأنشو الحارة

التعليمات

1. 1

   حضّر العجينة: في وعاء كبير، اخلط الدقيق والملح. اقطع الزبدة الباردة باستخدام خلاط المعجنات أو أطراف أصابعك حتى يصبح الخليط أشبه بفتات الخبز الخشن. أضف الماء المثلج تدريجيًا، مع الخلط حتى تتجمع العجينة. شكّلها على شكل قرص، غلّفها بغلاف بلاستيكي، وبرّدها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل.

   ~45 دقيقة
2. 2

   حضّر الحشوة: في وعاء مقاوم للحرارة فوق قدر به ماء مغلي (طريقة حمام مائي مزدوج)، أذب الشوكولاتة الداكنة المقطعة. أضف فلفل الشيبوتلي المفروم والسكر الحبيبات والقرفة مع التحريك حتى يمتزج جيدًا ويصبح ناعمًا. ارفعها عن النار واتركها لتبرد قليلًا.

   ~15 دقيقة
3. 3

   سخّن الفرن إلى 190 درجة مئوية (375 درجة فهرنهايت). قم بتبطين صينية الخبز بورق زبدة.

4. 4

   افرد العجينة: على سطح مرشوش قليلًا بالدقيق، افرد العجينة المبردة بسماكة حوالي 1/8 بوصة. قم بتقطيع دوائر بقطر 4 بوصات باستخدام قطاعة بسكويت أو كوب.

   ~10 دقيقة
5. 5

   اجمع الإمباناداس: ضع حوالي 1-2 ملعقة كبيرة من حشوة الشوكولاتة على نصف كل دائرة من العجين. اطوِ النصف الآخر لعمل نصف دائرة، واضغط على الحواف لإغلاقها. قم بتزيين الحواف بالشوكة.

   ~10 دقيقة
6. 6

   ضع الإمباناداس على صينية الخبز المُعدة. ادهن الأسطح بخليط البيض المخفوق.

   ~5 دقيقة
7. 7

   اخبز لمدة 18-20 دقيقة، أو حتى يصبح لونها ذهبيًا منتفخًا.

   ~20 دقيقة
8. 8

   حضّر الصلصة: أثناء خبز الإمباناداس، اخفق مسحوق فلفل الأنشو والسكر البودرة والحليب في وعاء صغير حتى يصبح الخليط ناعمًا وقابلًا للرش. أضف المزيد من الحليب إذا لزم الأمر للوصول إلى القوام المطلوب.

   ~5 دقيقة
9. 9

   اترك الإمباناداس لتبرد قليلًا على رف شبكي، ثم رشها بصلصة فلفل الأنشو قبل التقديم.