كونفيت البط البري والبريوش الشهي مع جبن الجرويير بالكمأة

التعليمات

1. 1

   سخن الفرن مسبقًا إلى 175 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت). ادهن طبق خبز بحجم 9x13 بوصة بالزبدة وقبله بورق الزبدة.

2. 2

   أزل لحم كونفيت البط من العظام وفتته. تخلص من العظام والجلد. اتركه جانبًا.

   ~5 دقيقة
3. 3

   قطع خبز البريوش إلى مكعبات بحجم 1 بوصة. ضعها في وعاء كبير.

   ~10 دقيقة
4. 4

   في قدر متوسط على نار متوسطة، قم بإذابة الزبدة. أضف بصل القلقاس المفروم واطهيه حتى يلين، حوالي 3-4 دقائق. أضف الثوم المفروم والزعتر واطهيه لدقيقة أخرى حتى تفوح رائحته.

   ~5 دقيقة
5. 5

   في وعاء كبير منفصل، اخفق البيض، الكريمة الثقيلة، الحليب، الملح، والفلفل حتى تمتزج جيدًا.

   ~3 دقيقة
6. 6

   أضف خليط بصل القلقاس المقلي، لحم كونفيت البط المفتت، ونصف كمية جبن الجرويير المبشور إلى مكعبات البريوش. اخلط بلطف للتجانس.

   ~2 دقيقة
7. 7

   اسكب خليط البيض والكريمة بالتساوي فوق خليط البريوش والبط. اضغط بلطف بملعقة مسطحة لضمان ترطيب جميع الخبز. اتركه لمدة 30 دقيقة على الأقل (أو حتى طوال الليل في الثلاجة) للسماح للخبز بالامتصاص.

   ~30 دقيقة
8. 8

   رش زيت الكمأة فوق سطح الطبق.

   ~1 دقيقة
9. 9

   اخبز في الفرن المسخن مسبقًا لمدة 45-55 دقيقة، أو حتى ينتفخ الطبق ويصبح ذهبي اللون، ويخرج سكين مغروس في المنتصف نظيفًا.

   ~55 دقيقة
10. 10

    اتركه لمدة 10 دقائق قبل التقديم. زين بالجبن الجرويير المتبقي إذا رغبت في ذلك.

    ~10 دقيقة