لقيمات بطن لحم الخنزير المقرمشة بالليمون مع صلصة التمر الهندي

التعليمات

1. 1

   تجهيز التتبيلة: افرم الليمون (الجزء الأبيض فقط)، والثوم، والزنجبيل فرمًا ناعمًا. اخلطها في وعاء كبير مع صلصة السمك، وصلصة الصويا، والسكر، والفلفل الأسود. امزج جيدًا.

   ~5 دقيقة
2. 2

   قطع بطن لحم الخنزير إلى مكعبات بحجم 1 بوصة. أضف بطن لحم الخنزير إلى التتبيلة، مع التأكد من تغطية كل قطعة جيدًا. اتركها لتتبل لمدة 30 دقيقة على الأقل في درجة حرارة الغرفة، أو حتى 4 ساعات في الثلاجة.

   ~30 دقيقة
3. 3

   بينما يتتبل اللحم، قم بإعداد صلصة التمر الهندي: في قدر صغير، اخلط معجون التمر الهندي، والسكر البني، والماء. حرك على نار متوسطة حتى يذوب السكر وتتكثف الصلصة قليلاً. إذا كنت تستخدم رقائق الفلفل الحار، أضفها. اتركها جانبًا.

   ~10 دقيقة
4. 4

   سخن الزيت النباتي في مقلاة على نار متوسطة إلى عالية. أضف مكعبات بطن لحم الخنزير المتبلة بحذر، مع التأكد من عدم ازدحام المقلاة. اقليها على دفعات إذا لزم الأمر.

   ~15 دقيقة
5. 5

   اقلي اللحم حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمشًا من جميع الجوانب، مع التقليب من حين لآخر. يجب أن يستغرق ذلك حوالي 10-15 دقيقة لكل دفعة. استخدم ملعقة مثقوبة لإخراج بطن لحم الخنزير المقرمش وضعه على مناشف ورقية لتصفية الزيت الزائد.

   ~15 دقيقة
6. 6

   بمجرد قلي وتصفية كل اللحم، أعد اللحم إلى المقلاة الفارغة (تخلص من الزيت الزائد، مع ترك حوالي 1 ملعقة كبيرة). صب صلصة التمر الهندي المحضرة فوق اللحم. قلّب ليتغطى بالتساوي حتى تتكرمل الصلصة قليلاً.

   ~5 دقيقة
7. 7

   انقل لقيمات بطن لحم الخنزير المقرمشة بالليمون إلى طبق التقديم. قدمها فورًا.