تارتولات الكرز الحامض والجوز مع دبس العنب

التعليمات

1. 1

   في وعاء خلط كبير، اخلطي الدقيق والسكر. أضيفي الزبدة الباردة بأطراف أصابعك أو بقطاعة المعجنات حتى يصبح الخليط كفتات خشن.

   ~5 دقيقة
2. 2

   أضيفي صفار البيضة وملعقتين كبيرتين من الماء المثلج. اخلطي حتى تتكون العجينة. إذا كانت جافة جدًا، أضيفي ملعقة كبيرة أخرى من الماء المثلج.

   ~3 دقيقة
3. 3

   انقلي العجينة إلى سطح مرشوش بالدقيق قليلاً، واجمعيها في كرة، وافرديها على شكل قرص، ولفيها في غلاف بلاستيكي، ثم برديها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل.

   ~5 دقيقة
4. 4

   أثناء تبريد العجينة، سخني الفرن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية. ادهني صينية خبز الكب كيك ذات 12 كوبًا بالزبدة قليلاً. يمكنك أيضًا تبطين الأكواب بورق الزبدة لسهولة الإزالة.

5. 5

   في وعاء صغير، اخلطي الكرز الحامض منزوع النواة، ودبس العنب، والجوز المفروم، والقرفة. اخلطي جيدًا لتغليف الكرز والجوز.

   ~2 دقيقة
6. 6

   افردي العجينة المبردة على سطح مرشوش بالدقيق قليلاً بسماكة حوالي 3 مم (1/8 بوصة). قطعي دوائر أكبر قليلاً من أكواب صينية الكب كيك.

   ~5 دقيقة
7. 7

   اضغطي بلطف على دوائر العجين في أكواب صينية الكب كيك لتشكيل قوالب التارت. اثقبي القيعان بالشوكة عدة مرات.

   ~5 دقيقة
8. 8

   وزعي خليط الكرز الحامض والجوز بالتساوي في كل قالب تارت.

   ~2 دقيقة
9. 9

   اخبزي لمدة 20-25 دقيقة، أو حتى يصبح المعجنات ذهبي اللون ويغلي الحشو.

   ~25 دقيقة
10. 10

    اتركي التارتولات تبرد في الصينية لمدة 10 دقائق قبل نقلها بعناية إلى رف شبكي لتبرد تمامًا. رشيها بالسكر البودرة إذا رغبت قبل التقديم.

    ~15 دقيقة