إمبانادا الأناناس بالبهارات مع صلصة دولسي دي ليتشي

التعليمات

1. 1

   في وعاء كبير، اخفق الدقيق والملح معًا. اقطع الزبدة الباردة باستخدام قطاعة المعجنات أو أطراف أصابعك حتى يصبح الخليط مثل الفتات الخشن.

   ~5 دقيقة
2. 2

   أضف الماء المثلج تدريجيًا، ملعقة كبيرة في كل مرة، واخلط حتى تتجمع العجينة. لا تفرط في الخلط. شكلها على شكل قرص، ولفها بغلاف بلاستيكي، وضعها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل.

   ~10 دقيقة
3. 3

   أثناء تبريد العجينة، اخلط الأناناس المقطع، والسكر البني، والقرفة، وجوزة الطيب، ونشا الذرة، وعصير الليمون في قدر متوسطة. اطبخ على نار متوسطة، مع التحريك من حين لآخر، حتى يلين الأناناس ويتكثف الخليط، حوالي 10-15 دقيقة.

   ~15 دقيقة
4. 4

   ارفع حشوة الأناناس عن النار واتركها لتبرد تمامًا.

5. 5

   سخن الفرن مسبقًا إلى 190 درجة مئوية. قم بتبطين صينية الخبز بورق زبدة.

   ~5 دقيقة
6. 6

   على سطح مرشوش بقليل من الدقيق، افرد العجينة المبردة بسماكة حوالي 1/8 بوصة. استخدم قطاعة دائرية بقطر 4 بوصات لقطع دوائر.

   ~10 دقيقة
7. 7

   ضع حوالي 2 ملعقة كبيرة من حشوة الأناناس المبردة على نصف كل دائرة عجين. بلل الحواف بالماء، ثم اطوِ النصف الآخر لإنشاء شكل نصف قمر. اضغط على الحواف بشوكة لإغلاقها.

   ~10 دقيقة
8. 8

   ضع الإمبانادا على صينية الخبز المجهزة. اخبز لمدة 20-25 دقيقة، أو حتى يصبح لونها بني ذهبي ومنتفخًا.

   ~25 دقيقة
9. 9

   بينما تُخبز الإمبانادا، اخفق الدولسي دي ليتشي والحليب في قدر صغيرة على نار هادئة حتى يصبح ناعمًا وقابلاً للصب. ستكون هذه هي الصلصة.

   ~3 دقيقة
10. 10

    بمجرد إخراج الإمبانادا من الفرن، اتركها لتبرد قليلاً على رف شبكي قبل رشها بصلصة دولسي دي ليتشي الدافئة.

    ~2 دقيقة