طبق الأرز اللزج بالمانجو الحار

التعليمات

1. 1

   اشطف أرز الياسمين جيداً تحت الماء البارد حتى يصبح الماء صافياً. صفيه جيداً.

   ~5 دقيقة
2. 2

   في قدر، اخلط الأرز المغسول و 3 أكواب من الماء. اتركه ليغلي، ثم خفف النار إلى هادئة، غطيه، واتركه على نار هادئة لمدة 15 دقيقة، أو حتى يمتص الماء.

   ~20 دقيقة
3. 3

   أثناء طهي الأرز، في قدر آخر، سخّن 200 مل من حليب جوز الهند مع 100 جرام من السكر و 1/4 ملعقة صغيرة من الملح على نار متوسطة. قلّب حتى يذوب السكر ويسخن الخليط، ولكن لا يغلي. ارفعه عن النار.

   ~10 دقيقة
4. 4

   بمجرد طهي الأرز، انقله إلى وعاء كبير. صب خليط حليب جوز الهند المحلى الدافئ فوق الأرز واخلطه بلطف لتمتزج المكونات. غطيه واتركه لمدة 15 دقيقة للسماح للأرز بامتصاص السائل ليصبح لزجًا.

   ~15 دقيقة
5. 5

   أثناء راحة الأرز، قم بإعداد صلصة المانجو الحارة. قشّر المانجو وقطّعها إلى مكعبات. في وعاء صغير، اخلط مكعبات المانجو، الزنجبيل المفروم، الفلفل الحار الأحمر المفروم، الكمية المتبقية وهي 200 مل من حليب جوز الهند، الكمية المتبقية وهي 50 جرام من السكر، الكمية المتبقية وهي 1/4 ملعقة صغيرة من الملح، وعصير الليمون. اهرس بلطف بالشوكة لعمل صلصة متكتلة.

   ~10 دقيقة
6. 6

   للتقديم، اغرف الأرز اللزج في أطباق التقديم. ضع فوقه بسخاء صلصة المانجو الحارة ورش بذور السمسم المحمصة.

   ~5 دقيقة