دولما فلفل بالخميرة الطبيعية (Sourdough Stuffed Peppers)

التعليمات

1. 1

   جهز الفلفل: اغسل الفلفل الرومي واقطع الجزء العلوي منه. أزل البذور والأغشية. احتفظ بالأغطية جانبًا.

   ~10 دقيقة
2. 2

   اصنع الحشوة: افرم البصل والطماطم ناعمًا. في وعاء كبير، اخلط البرغل، البصل المفروم، الطماطم المفرومة، البقدونس المفروم، بداية الخميرة الطبيعية، 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون، معجون الطماطم، الملح، والفلفل الأسود. اخلط جيدًا.

   ~15 دقيقة
3. 3

   احشِ الفلفل: اغرف خليط البرغل في فلفل رومي مجوف، املأها حوالي ثلاثة أرباع امتلائها.

   ~5 دقيقة
4. 4

   رتب للخبز: سخّن الفرن مسبقًا إلى 175 درجة مئوية. ضع الفلفل المحشو عموديًا في صينية خبز مبطنة بورق زبدة. رش الكمية المتبقية من 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون فوق الفلفل وفي قاع الصينية.

   ~5 دقيقة
5. 5

   أضف السائل: صب 1 كوب من الماء في قاع صينية الخبز. ضع أغطية الفلفل المحفوظة مرة أخرى فوق الفلفل المحشو.

   ~2 دقيقة
6. 6

   اخبز الفلفل: غطِ صينية الخبز بإحكام بورق قصدير. اخبز لمدة ساعة. ثم، أزل ورق القصدير واخبز لمدة 30-40 دقيقة إضافية، أو حتى يصبح الفلفل طريًا والحشوة مطبوخة بالكامل.

   ~100 دقيقة
7. 7

   اتركه يرتاح وقدمه: اترك الفلفل يرتاح لمدة 10 دقائق قبل التقديم.

   ~10 دقيقة