معكرونة الكاري بالليمونجراس الإيرلندي الزمردي

التعليمات

1. 1

   اطبخ معكرونة الأرز حسب تعليمات العبوة. صفيها واشطفها بالماء البارد لمنع الالتصاق. اتركها جانباً.

   ~10 دقيقة
2. 2

   قطع صدر الدجاج أو التوفو إلى قطع بحجم اللقمة. افرم الزنجبيل والثوم فرماً ناعماً. قم بضرب سيقان الليمونجراس بظهر السكين لهرسها وقطعها إلى قطع بطول 5 سم. مزق أوراق كافير لايم لإطلاق رائحتها.

   ~5 دقيقة
3. 3

   سخن الزيت النباتي في مقلاة ووك أو مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية. أضف الزنجبيل والثوم المفرومين وقلبهما لمدة دقيقة حتى تفوح رائحتهما.

   ~1 دقيقة
4. 4

   أضف الدجاج أو التوفو إلى المقلاة واطههما حتى يصبحا بنيين من جميع الجوانب. إذا كنت تستخدم التوفو، فتأكد من أنه ذهبي ومقرمش قليلاً.

   ~5 دقيقة
5. 5

   أضف معجون الكاري الأخضر واطهه لمدة 1-2 دقيقة حتى تفوح رائحته، مع التحريك المستمر.

   ~2 دقيقة
6. 6

   اسكب حليب جوز الهند، أضف الليمونجراس المهروس وأوراق كافير لايم. اتركه ليغلي برفق واطهه لمدة 5 دقائق، مما يسمح للنكهات بالامتزاج.

   ~5 دقيقة
7. 7

   أضف زهور البروكلي وشرائح الفلفل الحلو إلى صلصة الكاري. اتركه ليطهى لمدة 5-7 دقائق أخرى، أو حتى تصبح الخضروات طرية ومقرمشة.

   ~7 دقيقة
8. 8

   أضف صلصة الصويا والسكر البني. تذوق واضبط التوابل حسب الحاجة.

   ~1 دقيقة
9. 9

   أضف معكرونة الأرز المطبوخة إلى المقلاة مع صلصة الكاري. قلّب بلطف لتغطية المعكرونة بالتساوي. اطهه لمدة 1-2 دقيقة حتى يسخن.

   ~2 دقيقة
10. 10

    قدمه على الفور، مزيناً بالكزبرة الطازجة وشرائح الليمون.