فطائر شيتاكي وفطر التوفو المقرمشة بصلصة الفاصوليا السوداء

التعليمات

1. 1

   انقع فطر الشيتاكي المجفف في ماء دافئ لمدة 30 دقيقة، ثم صفيه وافرمه ناعمًا. اضغط على التوفو الصلب لإزالة الماء الزائد وفتته في وعاء كبير.

   ~30 دقيقة
2. 2

   أضف فطر الشيتاكي المفروم، والزنجبيل المفروم، والثوم المفروم، والبصل الأخضر المفروم، وصلصة الصويا، وزيت السمسم، والفلفل الأبيض، ونشا الذرة إلى الوعاء مع التوفو. امزج جيدًا ليمتزج.

   ~5 دقيقة
3. 3

   ضع حوالي ملعقة كبيرة من الحشوة في وسط كل ورقة فطيرة. بلل حواف الورقة بالماء واطوها من المنتصف، واضغط عليها لإغلاقها بإحكام. يمكنك عمل طيات لمسة نهائية زخرفية.

   ~10 دقيقة
4. 4

   سخن ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي في مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة إلى عالية. ضع الفطائر بحذر في المقلاة في طبقة واحدة واطهها لمدة 2-3 دقائق حتى يصبح الجزء السفلي ذهبي اللون.

   ~3 دقيقة
5. 5

   اسكب 1/4 كوب من الماء في المقلاة، غطها فورًا بغطاء، واتركها على البخار لمدة 5-7 دقائق، أو حتى تصبح الأوراق طرية وينضج الحشو بالكامل.

   ~7 دقيقة
6. 6

   أثناء طهي الفطائر على البخار، قم بإعداد الصلصة. في قدر صغير، اخلط صلصة الفاصوليا السوداء مع ملعقتين كبيرتين من الماء. سخن بلطف حتى يسخن ويصبح سميكًا قليلاً.

   ~5 دقيقة
7. 7

   أخرج الفطائر من المقلاة وضعها على طبق تقديم. رش عليها صلصة الفاصوليا السوداء.

   ~1 دقيقة