صدر بط مغطى بالعسل واللافندر مع فتات اللوز

التعليمات

1. 1

   شق جلد صدور البطار بتشابك، مع الحرص على عدم قطع اللحم. تبّل بسخاء بالملح والفلفل. (5 دقائق)

   ~5 دقيقة
2. 2

   في قدر صغير، سخّن العسل وبراعم اللافندر وبشر البرتقال بلطف على نار هادئة لمدة 5 دقائق، للسماح للنكهات بالامتزاج. صفِّ العسل وضعه جانبًا. (10 دقائق)

   ~10 دقيقة
3. 3

   ضع صدور البطار جانب الجلد في مقلاة باردة وجافة. اطهُ على نار متوسطة إلى هادئة لمدة 8-10 دقائق، للسماح للدهون بالذوبان ويصبح الجلد ذهبيًا ومقرمشًا. (10 دقائق)

   ~10 دقيقة
4. 4

   اقلب صدور البطار واقلِ جانب اللحم لمدة 2-3 دقائق. أخرجها من المقلاة واتركها ترتاح لمدة 5 دقائق. (8 دقائق)

   ~8 دقيقة
5. 5

   أثناء راحة البط، حمّص شرائح اللوز في مقلاة صغيرة جافة على نار متوسطة حتى يصبح لونها بني ذهبي، حوالي 3-4 دقائق. أضف الزبدة واطهُ لمدة دقيقة أخرى حتى تذوب وتغطي اللوز. ضعها جانبًا. (5 دقائق)

   ~5 دقيقة
6. 6

   قطّع صدور البطار المرتاحة وادهنها بسخاء بصلصة العسل واللافندر. رش فتات اللوز المحمصة فوقها. (2 دقيقة)

   ~2 دقيقة