أسياخ البطيخ المر المدخن مع صلصة الميسو
تقدم هذه الأسياخ مزيجًا جريئًا من نكهات البطيخ المر المقرمش قليلاً والتوست المدخن. صلصة الميسو الغنية تربط كل شيء معًا ، مما يخلق مقبلات إدمانية مثالية لأي تجمع.
وقت التحضير
45 دقيقة
الصعوبة
متوسط
الحصص
4
السعرات
180 kcal
التعليمات
- 1
اقسم البطيخ المر إلى نصفين طوليًا وأزل البذور واللب. قطّع البطيخ المر إلى أنصاف دائرية بسماكة 1/2 بوصة. قطّع التوست المدخن إلى مكعبات بحجم 1 بوصة.
~10 دقيقة - 2
في وعاء متوسط، اخلط معجون الميسو وصلصة الصويا والميرين وزيت السمسم والغوتشوغارو ومسحوق الثوم. اخفق حتى يصبح ناعمًا لعمل الصلصة.
~3 دقيقة - 3
رتّب قطع البطيخ المر والتوست المدخن بالتناوب على الأسياخ.
~5 دقيقة - 4
سخّن الزيت النباتي في مقلاة على حرارة متوسطة إلى عالية. ضع الأسياخ في المقلاة الساخنة واشويها لمدة 3-4 دقائق لكل جانب، حتى يصبح لونها بنيًا فاتحًا ويصبح البطيخ المر طريًا قليلاً.
~12 دقيقة - 5
ادهن الأسياخ بسخاء بصلصة الميسو المحضرة خلال الدقيقتين الأخيرتين من الطهي. تأكد من تغطية الجانبين.
~2 دقيقة - 6
أخرج الأسياخ من المقلاة وقدمها على الفور.
نصائح
- لتقليل مرارة البطيخ، يمكنك نقع البطيخ المر المقطّع في ماء بارد مملح لمدة 15-20 دقيقة قبل الطهي، ثم اشطفه وجففه جيدًا.
- زيّن ببذور السمسم المحمصة أو البصل الأخضر المقطّع شرائح رفيعة لإضافة قوام وجاذبية بصرية.
مجموعات مميزة
وصفات شائعة
كرات لحم الخنزير بالعسل والليتشي الحار
تتميز هذه الكرات الرائعة من لحم الخنزير بقطع لحم الخنزير الطرية التي تذوب في الفم، مغطاة بصلصة الليتشي الحلوة والحارة. توفر الكرات المطهوة على البخار لمسة مثالية للحشو الغني، مما يجعلها تجربة فطور لا تُنسى.
حلاللقيمات ليشي حارة بالليمون
تقدم هذه اللقيمات المبهجة نكهة آسيوية مستوحاة مع لمسة حلوة، حامضة، وحارة. يُمزج الليشي العصيري مع مزيج منعش من الليمون والفلفل الحار، ثم يُغلف بورق الزلابية الرقيق للحصول على وجبة خفيفة مثالية حلوة ومالحة.
حلالضلوع الدجاج بالليتشي والفلفل الحار
ضلوع دجاج طرية مطبوخة ببطء إلى حد الكمال ثم مغطاة بصلصة نابضة بالحياة حلوة وحارة مصنوعة من الليتشي الطازج والفلفل الحار. يقدم هذا الطبق مزيجًا رائعًا من القوام والنكهات، مما يجعله غداءً لا يُنسى.
حلاللفائف الربيع بالبط والزنجبيل والليتشي
لفائف ربيعية مقرمشة وذهبية مليئة بالبط الطري وصلصة الليتشي والزنجبيل الحلوة والمنعشة. تقدم هذه المقبلات توازناً رائعاً بين النكهات والقوام، وهي مثالية لأي تجمع.