تاكوتا بالجاك فروت المدخن والفلفل الحار

التعليمات

1. 1

   اشطف الجاك فروت جيدًا وصفيه. قم بتفتيت الجاك فروت باستخدام شوكتين لمحاكاة قوام اللحم المسحب.

   ~5 دقيقة
2. 2

   حمّص فلفل الأنشو والغواخيو في مقلاة جافة على نار متوسطة لمدة 1-2 دقيقة لكل جانب حتى تفوح رائحتها. أزل البذور والساق.

   ~5 دقيقة
3. 3

   انقع الفلفل المحمص في ماء ساخن لمدة 15 دقيقة حتى يلين. صفّي الماء وتخلّص منه.

   ~15 دقيقة
4. 4

   في الخلاط، اخلط الفلفل المنقوع، فلفل الشيبوتلي مع صلصة الأدووبو الخاصة به، الثوم المفروم، البصل المفروم، مرق الخضروات، البابريكا المدخنة، الكمون، الزعتر، الملح، والفلفل. اخلط حتى يصبح ناعمًا.

   ~3 دقيقة
5. 5

   سخّن 1 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي في قدر كبير على نار متوسطة. أضف الجاك فروت المفتت واطهيه لمدة 5 دقائق حتى يصبح بنيًا قليلاً.

   ~5 دقيقة
6. 6

   صب صلصة الفلفل المخلوطة فوق الجاك فروت. قلّب لتغطيته بالتساوي. اتركه على نار هادئة، مغطى، لمدة 30 دقيقة، مع التحريك من حين لآخر، حتى يصبح الجاك فروت طريًا وتتكثف الصلصة.

   ~30 دقيقة
7. 7

   أثناء طهي الجاك فروت على نار هادئة، سخّن تورتيلا الذرة قليلاً في مقلاة جافة أو في الميكروويف لجعلها قابلة للطي. سيمنع هذا من تكسرها عند اللف.

   ~2 دقيقة
8. 8

   بمجرد أن يصبح حشو الجاك فروت جاهزًا، اتركه ليبرد قليلاً. اغرف حوالي 2 ملعقة كبيرة من الحشو في كل تورتيلا ولفها بإحكام لتشكيل تاكوتا.

   ~5 دقيقة
9. 9

   سخّن حوالي 2.5 سم من الزيت النباتي في مقلاة على نار متوسطة إلى عالية. اقلي التاكوتا بحذر على دفعات، جانب الدرزة للأسفل أولاً، حتى يصبح لونها ذهبيًا ومقرمشًا من جميع الجوانب، حوالي 3-4 دقائق لكل جانب.

   ~10 دقيقة
10. 10

    أخرج التاكوتا من الزيت وصفّها على مناديل ورقية. تبلها فورًا بقليل من الملح.

    ~1 دقيقة
11. 11

    قدّمها ساخنة مع إضافاتك المفضلة مثل كريمة الأفوكادو، الصلصة، أو البصل المخلل.