لفائف الربيع بالمانجو والأرز اللزج مع كراميل جوز الهند

التعليمات

1. 1

   اغسل أرز الياسمين حتى يصبح الماء صافيًا. اخلط الأرز مع 1.5 كوب حليب جوز الهند، وربع كوب سكر، وربع ملعقة صغيرة ملح في قدر متوسط. اتركه يغلي، ثم خفف الحرارة إلى درجة منخفضة، وغطيه، واتركه على نار هادئة لمدة 15-20 دقيقة، أو حتى يمتص السائل وينضج الأرز. اتركه جانبًا، مغطى، لمدة 10 دقائق.

   ~30 دقيقة
2. 2

   أثناء طهي الأرز، قشر المانجو وقطّعها إلى مكعبات صغيرة. في وعاء كبير، اخلط المانجو المقطعة برفق مع ربع كوب السكر المتبقي وبشر الليمون. اتركه جانبًا.

   ~10 دقيقة
3. 3

   بمجرد نضج الأرز اللزج، اخلطه برفق مع المانجو المقطعة وخليط بشر الليمون. كن حذرًا حتى لا تهري المانجو.

   ~5 دقيقة
4. 4

   جهز لفائف الربيع وفقًا لتعليمات العبوة. ضع ورقة واحدة بشكل مسطح. ضع حوالي 2 ملعقة كبيرة من خليط المانجو والأرز اللزج على أحد الأطراف. اطوِ الجانبين فوق الحشوة، ثم ابدأ بلف لفافة الربيع بإحكام.

   ~20 دقيقة
5. 5

   سخن الزيت النباتي في مقلاة ووك أو قدر عميق على نار متوسطة إلى عالية إلى 175 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت). اقلي لفائف الربيع بعناية على دفعات، حوالي 3-4 في كل مرة، لمدة 3-5 دقائق لكل جانب، أو حتى يصبح لونها ذهبيًا ومقرمشًا. أخرجها بملعقة مثقوبة واتركها لتجف على مناديل ورقية.

   ~15 دقيقة
6. 6

   أثناء قلي لفائف الربيع، قم بإعداد صلصة كراميل جوز الهند. في قدر صغير، اخلط 0.5 كوب حليب جوز الهند، و 0.25 كوب سكر بني، وورقة الباندا (إذا كنت تستخدمها). اتركه ليغلي على نار متوسطة، مع الخفق حتى يذوب السكر. اتركه يطهى لمدة 5-7 دقائق، أو حتى يتكاثف قليلاً. أخرج ورقة الباندا.

   ~10 دقيقة
7. 7

   قدم لفائف الربيع المقرمشة فورًا، مع رش كمية وفيرة من صلصة كراميل جوز الهند الدافئة.