فطائر فيتا وزيتون مع زبادي بالليمون والشبت

التعليمات

1. 1

   فتتي جبنة الفيتا في وعاء خلط كبير. انزعي النوى من حبات الزيتون وقطعيها ناعماً، ثم أضيفيها إلى الوعاء.

   ~5 دقيقة
2. 2

   في وعاء منفصل، اخفقي الدقيق والبيكنج بودر والملح والفلفل.

   ~2 دقيقة
3. 3

   أضيفي البيضة والحليب إلى خليط الفيتا والزيتون. أضيفي الشبت والبقدونس المفرومين.

   ~3 دقيقة
4. 4

   أضيفي المكونات الجافة تدريجياً إلى المكونات السائلة، واخلطي حتى تتجانس فقط. لا تفرطي في الخلط.

   ~2 دقيقة
5. 5

   سخني حوالي 2.5 سم من زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة إلى عالية حتى يتلألأ.

   ~5 دقيقة
6. 6

   اسقطي بحذر مغارف من الخليط في الزيت الساخن، مع الحرص على عدم تكديس المقلاة. اقلي لمدة 3-4 دقائق لكل جانب، حتى يصبح لونها ذهبياً بنيًا وتنضج.

   ~15 دقيقة
7. 7

   ارفعي الفطائر بملعقة مثقوبة وضعيها على طبق مبطن بمناديل ورقية لتصفية الزيت الزائد.

   ~1 دقيقة
8. 8

   أثناء قلي الفطائر، حضري صلصة الزبادي. في وعاء صغير، اخلطي الزبادي اليوناني وعصير الليمون والشبت المفروم وقليل من الملح والفلفل. اخلطي جيداً.

   ~5 دقيقة
9. 9

   قدمي الفطائر الدافئة فوراً مع صلصة الزبادي بالليمون والشبت.