نودلز الثوم الأسود كونفيت البط "أومامي بومب"

التعليمات

1. 1

   تبّل أفخاذ البط بسخاء بالملح والفلفل الأسود. ضعها في طبق صغير عميق صالح للفرن وغطها تمامًا بدهن البط. تأكد من غمر أفخاذ البط. غطّ الطبق بإحكام بورق الألمنيوم.

   ~5 دقيقة
2. 2

   سخّن الفرن مسبقًا إلى 150 درجة مئوية. اترك أفخاذ البط لتُطهى في الفرن المسخن مسبقًا لمدة ساعتين تقريبًا، أو حتى يصبح اللحم طريًا جدًا وينفصل بسهولة عن العظم. أخرجها من الفرن واتركها لتبرد قليلاً في الدهن.

   ~120 دقيقة
3. 3

   أثناء طهي البط، قم بتحضير الصلصة. في وعاء صغير، اهرس فصوص الثوم الأسود لتشكيل عجينة. افرم الزنجبيل الطازج وفصوص الثوم ناعماً.

   ~10 دقيقة
4. 4

   في وعاء منفصل، اخفق صلصة الصويا، وصلصة المحار، والميرين، وخل الأرز، وزيت السمسم. أضف عجينة الثوم الأسود، والزنجبيل المفروم، والثوم المفروم، ورقائق الفلفل الحار إلى خليط الصلصة. اخفق حتى يمتزج جيدًا.

   ~5 دقيقة
5. 5

   بمجرد طهي البط، قم بإزالة أفخاذ البط بعناية من الدهن (احتفظ بالدهن لاستخدامات أخرى). فتت لحم البط عن العظم باستخدام شوكتين.

   ~10 دقيقة
6. 6

   اطبخ النودلز القمح السميكة حسب تعليمات العبوة حتى تنضج "أل دينتي". صفيها جيدًا.

   ~10 دقيقة
7. 7

   في مقلاة ووك أو مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية، أضف ملعقة كبيرة من دهن البط المحفوظ. أضف لحم البط المفتت وقلّب لمدة 2-3 دقائق حتى يصبح مقرمشًا قليلاً.

   ~5 دقيقة
8. 8

   أضف النودلز المطبوخة وصلصة الثوم الأسود المحضرة إلى المقلاة. اخلط كل شيء معًا لتغليف النودلز والبط بالتساوي بالصلصة. اطبخ لمدة 3-4 دقائق أخرى، مما يسمح للصلصة بالتكاثف قليلاً وتداخل النكهات.

   ~7 دقيقة
9. 9

   قطّع البصل الأخضر إلى شرائح رفيعة وفرم الكزبرة. قدّم نودلز بط الكونفيت فورًا، مزينة بالبصل الأخضر المقطع والكزبرة الطازجة.